Najčudniji Slatkiši Na Svijetu

Kad Amerikanci jedu žvakaće medvjede, mi s lakoćom pretpostavljamo da “medvjed” zapravo nije sastojak. Ali putovanje u Veliku Britaniju, i to nije pretpostavka koja bi se trebala pretpostaviti. Uostalom, Percy Pigs - bombon koji je debitirao oko Prvog svjetskog rata - dobio je svoje ime ne samo po nasmiješenom svinjskom licu, već i po svinjskoj želatini koja slatkišu daje najveći dio.

Zapravo, na mnogim mjestima širom svijeta slatkiši nisu uvijek slatki. Naravno, ništa ne kaže "volim te" poput slatkiša, ali prijevod se može jako razlikovati stavljajući mung grah, papriku čilija, pa čak i zalogaj amonijaka u istu ligu kao i bogata, madagaskarska čokolada.

Kao prvo, sama slatkoća je otvorena za interpretaciju. "Amerikanci vole stvari prilično slatke u usporedbi s drugim zemljama, ali ne one slatke kao one koje nalazite u zemljama Bliskog Istoka", kaže Carole Bloom, slastičarka i autorica devet kuharskih knjiga, uključujući nadolazeće "Deserte veličine Bite".

Naravno, lokalni sastojci često igraju ulogu u onome što postaje slatkiš. Grah, na primjer, dolazi mnogo u azijskim slatkišima. Pretvorene su u paste poput marcipana, a zatim se mogu oblikovati u poslastice koje su možda više za zabavu nego za popuštanje. U Madridu, gromoglasna ponuda cvijeća stvorila je lokalnog favorita gotovo cijelo stoljeće. A u Meksiku vas tolerancija prema čiliju u prahu može plakati ili od radosti ili agonije.

Varijacije su široke koliko i široke. Na primjer, u Japanu je voljena Kit Kat (koja je podrijetlom iz Engleske) bila dostupna (u ograničenim serijama) u okusima poput dinje, zelenog čaja, pa čak i kukuruza na žaru.

Ali bilo koji od njih može zvučati kao tartuf šampanjca u usporedbi s idejom o umetanju zalogaja od salmiakki- slatki slatki slatki slatkiš - u inače neočekivani komad čokolade. Upravo to se događa diljem Europe, a posebno u Skandinaviji. Nepce naviknuto na nugat i karamelu vjerojatno bi osporilo da se etiketa „bomboni“ primjenjuje na nešto što podsjeća čak i ljubitelje amonijaka.

Neki od ovih bombona pronalaze se, naravno, u Americi (na primjer gumirani medvjedi, rođeni su u Njemačkoj), ali SAD nisu baš gurnule granice stvaranja slatkiša. (Izuzetak: kalifornijska tvrtka HotLix, koja u insekte, ličinke i škorpione ubacuje u bombone). Dok Amerikanci počinju uživati u tamnijoj čokoladi za razliku od mliječne čokolade, kaže Bloom, skloni smo tome da naše bombone prilično ukrotimo.

Ipak, možda je vrijeme da proširimo svoje vidike. Kako kaže jedan obožavatelj Percy Pigs-a, iskakanje jedne od ovih poslastica nije za razliku od "onog prvog gutljaja Veuve Cliquot." Tko se može raspravljati s tim?

1 od 10 © Sara Locke

Tajland: Khanom Luk Chup

Što je to: Marcipan, ili neki rođak bademove paste, uobičajen je u mnogim kulturama i često se oblikuje u plodove ili čak male životinje. Tajland ima svoj jedinstveni preokret, koji možda uključuje krivnju zbog previše jela: izradu paste s mahunarkama i kokosovim mlijekom, a zatim bombone oblikuje u sitno povrće (po mogućnosti čili paprike). Voda šećera i jasmina pomaže stvoriti sjajnu vanjštinu koja ih čini gotovo previše lijepima za jelo.

Kako ukus: Meksički ljubitelji slatkiša bit će razočarani - ovdje nema stvarnog okusa papra, već blag kokos, pomiješan s cvjetnom aromom.

Gdje ga dobiti: Za sav zamršeni posao, još uvijek možete kupiti pregršt na uličnim tržnicama u Bangkoku za oko $ 3.

2 od 10 ljubaznošću konditorskih proizvoda Toraya Co.Ltd.

Japan: Wagashi

Što je to: Nothings kaže da se popuštanje poput yams i paste od graha - barem u Japanu. Ovi bomboni sežu u davna vremena, počevši od legende o carevu pomoćniku koji je počinio samoubojstvo nakon što nije isporučio kraljevsku užinu. Danas poslastice većinom ne izgledaju poput slatkiša, već poput sushija ili čak gumene gumice.

Kako ukus: Blago slatko, obično; tradicionalni Yokan wagashi ima željeznu konzistenciju.

Gdje ga dobiti: Slastičarska Toraya, s buticima u Tokiju, Kyotu, pa čak i nekoliko šaltera u New Yorku i Parizu. Spartanski prikazi butika ispod staklenih šaltera čine ih draguljarnicama, ali malena kutija jellied-crvenog joka Yokan košta samo nekoliko dolara.

3 10 ljubaznošću Marks & Spencera

London: Percy Pigs

Što je to: Ostavite to Britancima da malo posladu svinjetinu u svoje slatkiše. Percy Pigs, izvorno slatkiš iz penije koji je debitirao oko Prvog svjetskog rata, izrađeni su od svinjske želatine, a zatim ukrašeni nasmiješenim svinjskim licem. Možda govoreći nešto o britanskoj definiciji stila, nedavno su ovi slatkiši povikali Britanski Vogue jer je moderan. (U njihovu obranu, Svinje sadrže i nula umjetnih sastojaka.)

Kako ukus: Poslastice s okusom grožđa i maline natjerat će vas na razmišljanje o gumenim medvjedima (koji, na sreću, ne sadrže "medvjeđu želatinu"), ali jedan obožavatelj u Londonu primjećuje snažno djelovanje, "poput osjećaja na jeziku nakon vas" progutao sam gutljaj Veuve Cliquot. "Je li to možda svinjska magija?

Gdje ga dobiti: Široke kanade i Europe ukorjenjuju svinjske čvorove, poput Francuske, poput „sitnih cohona“, ali nemojte se zavaravati. Prave svinje Percy mogu se kupiti samo u robnoj kući Marks & Spencer, počevši s vrećicom manjom od $ 1. Omiljeni M&S nosi i posteljinu Percy Pig, adventske kalendare i (povremeno) krigle. Zanimljiva napomena: Baš kao i obitelj Royal, i ova tako britanska slastičarnica ima njemačko korijenje (bomboni su tamo napravljeni).

4 od 10 © Koncept dizajnerskog studija www.bamboogarden.com.hk

Hong Kong: bombon zmajeve brade

Što je to: Turska, Iran i Kina dijele tradiciju slatkiša u pakiranju halve, ili pishmaniye, mješavinu šećera i maltoze koja se rasteže dok se ne pretvori u fine niti. Pishmaniye doslovno se pretvara u "žaljenje" (odraz koliko je teško napraviti), ali verzija Dalekog Istoka zvuči zabavnije: Icy Crispy Dragon Candy Beard Candy, koji se može pohvaliti s 8,000 pramenovima šećera i maltoze, ispružen rukom, a zatim omotan kokosovi orasi, kikiriki ili sezamove sjemenke.

Kako ukus: Kao bombon iz starog svijeta pamuka, iako ne tako sladak. Sitni, lomljivi pramenovi također se mogu zadržati na ustima poput malog zmajskog zmaja.

Gdje ga dobiti: Nalazi se u Hong Kongu: na tržnicama, u hotelu Excelsior i na tržnici Kowloon na aerodromu u Hong Kongu (kutija oko 20 dolara).

5 od 10 ljubaznošću slastičara Cadbury

Novi Zeland: Čokoladne ribe

Što je to: Čokoladne „ananas grudice“ lokalni su omiljeni Kivi, ali čokoladne ribe još uvijek su uzvisene od 1950-a. Toliko su voljeni da su nadahnuli svoj vlastiti razgovor: Ako nešto dobro učinite, kivi bi vam mogao reći: "Dajte tom čovjeku čokoladnu ribu." Nitko u Cadburyju, koji sada proizvodi slatkiše, ne može objasniti ni podrijetlo oblika ribe ili komplimenta.

Kako ukus: Milosrdno neiskusan. Tamna čokolada prekriva punjenje od jagoda-močvare.

Gdje ga dobiti: Prehrambene i prodavaonice, za manje od $ 1.

6 od 10 © Helena Nurmikari

Finska: Slani slatki slatkiš

Što je to: U naciji koja njeguje sirup borovog katrana, nije ni čudo što bi njihovi bomboni izazivali i američka nepca. Slani slatki slatkiš, ili salmiakki, sadrži veliku dozu amonijevog klorida, što može zvučati kao kuhinjski sredstvo za čišćenje, ali je samo rođak soli. Skandinavci divljaju salmiakki, ipak, i koristite za aromatiziranje votke i ribe; dobiva i gajeve kao poslasticu za kućne ljubimce konja i majmuna.

Kako ukus: Strašno, barem za prvorotke - poput križa između crnog sladića, soli i amonijaka. "Raste na vama", uvjerava nas jedan Finn.

Gdje ga dobiti: Možete pronaći sorte slanog slatkog slatkiša širom Skandinavije u trgovinama i kinima za manje od jednog dolara. Kafići Karla Fazera, u Helsinkiju, također nude obilje čokolade u centru likera, pa čak i poznati čaj s okusom čokolade.

7 od 10 ljubaznošću Cafe-Konditorei Furst Salzburg

Austrija: Mozartkugeln

Što je to: Ti bonboni prekriveni čokoladom možda nisu ekstremni, ali dovode u kontroverzu. Prvo ih je izradio Salzburg-ov prvi slastičar u kasnim 1800-ovima kao počast rodnom sinu Amadeusu. Ali baš kao što je i sam Mozart bio poznat da napravi nekoliko laganih poslovnih poteza, slastičar je zapostavio zaštitni znak Mozartkugeln, tako su istoimeni primjerci kopirali diljem Austrije i Njemačke od tada. Jedan od načina da se opazi uljez: ravna površina na bilo kojem dijelu sfere - znak industrijske proizvodnje.

Kako ukus: Moćno u redu, za ljubitelje čokolade. U središtu je zeleno-pistacio marcipan, prekriven nugatom.

Gdje ga dobiti: U jednom od četiriju prvih kafića, koji također nudi slatkiše nazvane po drugim slavcima Salzburga, poput bivšeg nadbiskupa i fizičara Doplera (što, nema von Trappsa?). Možete kupiti desetak Mozartkugelna za malo ispod 20.

Pariz: Zlatne šipke, veliki medvjedi

Što je to: Ne iznenađuje, Francuzi mogu učiniti da se vaš klasični čokoladni bar osjeća kao šećerni ekvivalent sive majice. Razmislite o Patricku Rogeru, čokoladnjaku koji se pohvalio svojim egzotičnim kombinacijama okusa, kao i svojim vrhunskim prezentacijama (jedna od njegovih najpopularnijih bonbon kutija dugačka je tri metra). Posljednje: pralina izrađena kao da je izgledala kao zlato šipka hrapave boje (skupa kutija 40 - ali solidna vrijednost u usporedbi sa stvarnim zlatom).

Kako ukus: Daleko od pralina koje nalazite u američkim Tex-Mex restoranima, ovi barovi su mekana, pomalo hrskava kombinacija zdrobljenih orašastih plodova, kakao maslaca i čokolade i obloženi listom 24-karatnog zlata.

Gdje ga dobiti: Patrick Roger ima četiri butika, uključujući i jedan na Blvd. St. Germain. Čak i ako ne kupite čokoladu, vrijedno je putovanja kako biste provjerili njegove nevjerojatne čokoladne skulpture na ekranu, od pingvina veličine crne i tamno čokolade do francuskog predsjednika Nicholasa Sarkozyja. Medvjedi su trenutno u prodaji za bilo gdje od $ 13,000 do $ 65,000.

Meksiko: Salsagheti

Što je to: Stanovnici Meksika su podebljani kada su u pitanju njihovi slatkiši - toliko podebljani da otuđiti mnoge ljubitelje slatkiša iz drugih naroda. Na primjer, nije neobično pronaći čili prah u slatkišima - ili ga čak i prašiti, kao što je to slučaj s lizalicama u obliku kukuruza u obliku kukuruza. Salsagheti se, međutim, vodi prema potpuno novom carstvu. Slatkiši od slatkiša omiljeni u ponudi lubenice s umakom "gusano tamarind" koji se može primijeniti kako bi izgledao, da, špageti. (Logično, zar ne?)

Kako ukus: Većina prvopričesnika više bi voljela da ima ukus više poput špageta. Tamarind ima snažan, oštar okus, a Salsaghetijev slatki-začinski-začinski-susreće-pseudo-špagete više je nego što ga mnogi ljubitelji slatkiša mogu podnijeti. Ovo može biti slastičarski ekvivalent gutanju tekila.

Gdje ga dobiti: Trgovine i trgovina dućanima za manje od $ 1.

10 od 10 ljubaznošću Chalanda

Madrid: Ljubičasti bomboni

Što je to: Možda zbog prostranstva cvjetajućih ljubičica sjeverno od Madrida, ovdje ljudi vole ljubičaste bombone. Lokalni slastičar Mariano Gil počeo ih je prodavati u 1915-u - prirodno ljubičaste ljubičice, kao i male bombone u obliku cvijeta aromatizirane ljubičastom esencijom. Tijekom godina privukli su puno obožavatelja (uključujući, nekada, i suprugu kralja Alfonsa i njegovu ljubavnicu).

Kako ukus: Sami bomboni imaju osjetljivo cvjetni okus; s prirodnim ljubičicama, većina ljudi se slaže da većinom okusite šećer.

Gdje ga dobiti: La Violeta - u svojoj originalnoj prodavaonici u Plaza de Canalejas, kao i noviji butik u Calle Serrano - naviještena je zbog svoje ambalaže (uključujući čaše od stakla i porculana) koliko i sami slatkiši. Postoji razlog zašto se trgovina brine za kraljeve: nekoliko kilograma ljubičastih slatkiša danas košta oko $ 60, dok će vam prirodne ljubičice pokrenuti 150.