Najtopliji Svjetski Restorani Na Krovu

Izađete iz lifta na katu 27th i pogodi vam: sjajan pogled na čikašku petlju, jezero Michigan i park Millennium. Stigli ste na Krov na Wit upravo na vrijeme da zakačite stol s ugrađenom jamom za vatru i promatrate kako sunce polako zalazi iza gradskih graditeljskih znamenitosti. Bit će to jedna večer za pamćenje.

Krov je bolji od sobe s pogledom na prvobitno neprozirno panoramski pogled. Vlastni vlasnici restorana znaju da blagovaonica na otvorenom jamči poslovanje, a s vanjskim prostorom na cijeni u gradovima gledaju prema nebu. Ali to ne znači da se večere moraju slagati s osrednjim jelovnikom. Sve češće možete pronaći restorane na krovu gdje hrana nadmeta pogled.

U Brooklynu su četiri ambiciozna mladića kupila smeđi kamen s uzvišenim sanjanjem da sami grade restoran od nule - od temelja do krovne palube. Uključili su talentirane kuhare kako bi stvorili meksička jela koja se nude na tržištu, poput poblano rellena punjenog kratkim rebrima i Gouda na vrhu umaka od žutog madeža.

Kad su otvorili tapas mjesto Alma na rivi Columbia, područje je i dalje bilo ispod radara. Desetljeće kasnije to je jedno od najtoplijih mjesta u Brooklynu, a za ocjenjivanje ljetnog stola okrenutom Manhattanu može biti potrebno gotovo dvosatno čekanje. "Pružamo otvorenije nebo od bilo kojeg restorana na koji se ja mislim", kaže suvlasnik Anthony Capone.

Neki krovni restorani nadilaze trendove i postaju odredišta koja mogu nadmetati i najsjajniji neboder. Sirocco at the Dome je prostor 64-ovog kata u Bangkoku koji gleda prema gomili nebodera i budističkih hramova i rijeci Chao Phraya. Osvijetljen promjenljivim neonskim nijansama, njegov se kružni Sky Bar praktički konzolira na grad.

Naravno, nebotični pogledi rađaju nebo visoko. Prema riječima Deepaka Ohrija, generalnog direktora tvrtke za upravljanje Sirocco, mjesto je "glavna ikona" koja je "revolucionirala restoran na krovu." Bez obzira na to, degustacijski jelovnik ostavlja dramatičan dojam s tečajevima koji uključuju ohlađeni alkaški kraljevski rak uz pratnju kastrira osetra, citronelle emulzija i yuzu.

Možete se kladiti da će se umjetnost blagovanja na krovu samo nastaviti penjati. Uostalom, nema ništa poput pijenja u pogledu odozgo. Dno gore!

1 10-a ljubaznošću krova na vitlu

Krov na vjetru, Chicago

Pogled: Pogled iz ptičje perspektive na poznate gradske arhitektonske znamenitosti, jezero Michigan i park tisućljeća - plus mogućnost uočavanja slavnih poput Fergieja, Vincea Vaughna i Bon Jovija na samom krovu. Dva prostora definiraju prizor: Patio, veliki salon sa stolovima suprotne visine pored jama za vatru, šankom i video zidom; i The Hangover, popularan po privatnom stolu u kojem je staklo zatvoren za osam.

Hrana: Mali tanjuri i novi izbornik "chic finger food" koji uključuje pladanj ostrige, togarahi tunu i škampe od šarmele s pečenom sangrijom od rajčice.

Savjet: Nedjeljni brunch party s DJ-evima i izbornicima započinje u svibnju 15 (vrata se otvaraju u 11 ujutro).

2 od 10 Pablo Valentini / Alamy

Restoran Les Ombres, Quai Branly, Pariz

Pogled: Dizajniran po arhitektu Le Mus? E du Quai Branly, Jean Nouvel, ovaj je naziv dobio ime iz sjene (les ombres) koju je bacila suprotna Eiffelova kula. Ima čarobni pogled na Pariz i rijeku Seinu zbog kojeg ćete opjevati Edith Piaf.

Hrana: Kreativniji od vašeg prosječnog muzejskog jelovnika, sa slatkim kruhom uz kroket tartufa i patkom s kremastom polentom i pečenim lješnjacima. Vina iskriju francuska i predstavljaju sve uglove: Bordeaux, Loire, Languedoc i Alsace.

Savjet: Neka bude jednostavno - povjerite se izbornicima ručka za sezonske prix fixe (ručak $ 56; večera u tri slijeda $ 95).

3 od 10 ljubaznošću Luna Rooftop Tapas Bar

Luna RooftopTapas Bar, Rosewood San Miguel, Meksiko

Pogled: Pogledajte 360-stupanj povijesnog centra španjolskog kolonijalizma - koji se najviše ističe po zasvijetljenoj crkvi gotičkog stila, Parroquia de San Miguel - s ovog elegantno tapastog mjesta ukrašenog mozaicima.

Hrana: Klasična meksička jela poput tanjura s dječjim lignjama u umaku od češnjaka mojo i svinjskim tacosima sa salsa verdeom. Poznati biftek „taquitos“ au gratin može se oprati lokalnim uzgajanjem San Miguel cerveza ili jednim od mnogih meksičkih vina.

Savjet: Martinis su $ 7 u utorak navečer; pojavite se rano da biste zatražili jedan od ugrađenih banketa s licem okrenutim prema Parroquia de San Miguel.

4 od 10 ljubaznošću Sirocca

Jugo, Bangkok

Pogled: Sirocco tvrdi da je njegov restoran na katu 64th najviši i najveći na svijetu. Zasigurno se ne možete svađati s njegovim dramatičnim položajem iznad užurbanosti središta grada Bangkoka, koji je prepun nebodera i rijeke Chao Phraya.

Hrana: Svježa mediteranska vozovnica dolazi od lokalnih tržišta. Ako ste raspoloženi za sve, izbornik degustacije donosi ohlađenu alkašku rakove s kavijarom od osetra, emulzijom citronela i yuzuom, a Dover jedini "a la plancha" u pratnji Soulard foie gras i farme piquillo papra ($ 114).

Savjet: Pokušajte zaviriti u krajnji stol s lijeve strane Sky Bar-a za dobar pregled horizonta i živog benda.

5 10 ljubaznošću The Rooftop u Londonu

Krov na Londonu, West Hollywoodu, Los Angelesu

Pogled: Elegantni bijeli namještaj na manikiranom zelenom travnjaku posuđuje englesku vibratoru za zabavu na vrtu na ovom krovu zapadnog Hollywooda. Kroz pregrade od pleksiglasa možete se zaviriti u visoke uspone koji se protežu u hollywoodskim brdima.

Hrana: Kuhar s sitnim ustima Gordon Ramsay osmislio je jelovnik koji se kreće od predmeta zalogaja (suši, pizzeta) do unosa poput kratkih rebrastih takosa ($ 16) i crno bakalar od miševa mariniranog zbog ($ 18). No za mnoge su pravi izvlačenje pića s potpisom poput čisteg janaca i mošitota maline ($ 16; $ 60 bacač).

Savjet: Najam kabine za pristup bazenu na krovu poslije ručka ($ 375 / šest sati vikendom, uključujući bacač alkoholnog pića i mezzo pladanj; $ 350 tijekom tjedna).

6 od 10 Andie Diemer

Restoran Alma, Brooklyn

Pogled: S ove krovne palube na rubu Carroll Gardens - koja graniči s brodogradilištem i živom tržnicom za živinu - odvija se Donji Manhattan poput filma. Brooklynski most i Empire State Building su u cjelini.

Hrana: Kuhar Hans Dannerhoj osvojio je domaće stanovnike svojim meksičkim jelovnikom svježeg tržišta. Pollo fajitas ($ 16) i poblano relleno punjen kratkim rebrastim rebrima i Goudom i poslužen na vrhu umaka od žutog molja ($ 17) može se isprati kućnim tekilama. U vrućem ljetnom danu ništa ne podnosi margarite od krastavaca.

Savjet: Krovna paluba se zagrijava zimi, tako da se možete diviti obrisu Manhattana čak i kroz kaskadu snježnih pahulja.

7 10 ljubaznošću cirkusa u hotelu Fortyseven

Cirkus u hotelu Fortyseven, Rim

Pogled: Dok zalazi sunce, gledajte kako rimski spomenici svjetlucaju s ovog spužva i gledaju na krovove od terakote, stare cipele i čemprese stari grad 2,000, na rimskom forumu i šire.

Hrana: Filozofija prehrambenih proizvoda nula kilometara naređuje da se voće i povrće odvaja iz okolnih krajeva Lazija, a riba se ulovi u Tirenskom i Sredozemnom moru. Izvrsni rezultati uključuju farfalle s tintom za lignje ($ 24) i tune aromatizirane ekstra djevičanskim maslinovim uljem Sant'Ermo ($ 27).

Savjet: U restoranu su izložena djela četvorice umjetnika u nastajanju.

8 od 10 ljubaznošću Georges Ocean Terrace

George's OceanTerrace, San Diego

Pogled: Diners gledaju prema Scripps Parku i sjevernoj obali San Diega prema rušenju Tihog oceana. Bez obzira na sezonu, do uvale La Jolla Beach možete čuti cvrkutanje kupača.

Hrana: Trey Foshee izrađuje sezonska jela u skladu s popisom održivih morskih plodova Monterey Bay Aquarium. Omiljeni su i škampi s ancho čile tacosom s mangom salsa i jalape? O-lime krem ​​fra fra che ($ 13).

Savjet: Kad padne mrak, nema se mnogo toga vidjeti, pa dođite na doručak ili ranu večeru. Pazite na dupine, tuljane i, od siječnja do ožujka, dodatnu poslasticu kitova koji migriraju.

9 od 10 ljubaznošću portreta restorana

PortraitRestaurant, London

Pogled: Na trećem katu Ondaatje krila Nacionalne galerije portreta, ovaj se restoran suočava s Nelsonovom kolonom na Trgu Trafalgar. Kuće parlamenta, Big Ben i London Eye dovršavaju panoramu savršenu za razglednice.

Hrana: Carpaccio i sir s tartufima od škotske govedine tipični su za moderni britanski koncept kuhara Katarine Todosijević. Za 25 od $ dobit ćete djela: sir i marelica chutney i sendviči sa lososom, kopar i kapar, scone s umakom od vrhnja, biskvit od limuna i đumbir, torta od sunđera i lonac s čajem.

Savjet: To je samo ručak, osim dvosatnog prozora (5: 30-7: 30 pm) za dvostrani tečaj pred kazalište ($ 24) ili s tri tečaja ($ 30) večera četvrtkom i petkom.

10 10 ljubaznošću FAB-a

Francuska američka brasserie (FAB), Atlanta

Pogled: Ovaj restoran veličine 15,000-kvadratnog metra proteže se na četiri kata s procvatima poput kružnog šanka, lustera i rukom oslikanih stropova. Krenite u središte Atlante sa krova, nedaleko od Stogodišnjeg olimpijskog parka i akvarijuta Georgia.

Hrana: Francuski klasici - na platnima rakova (ostrige, školjke, školjke, kraljevski rakovi, škampi i jastozi) i escargota a la bourguignonne teška na maslacu od češnjaka - nadopunjeni američkim odrescima i kotletima.

Savjet: Kućni specijalitet su francuski martini sive guske s sokom Chambord i ananas.