Jedanaest Najboljih Gradova S Street Foodom Na Svijetu

Nisi iskusio New York City dok nisi oborio vrući pas oblog s kečapom, senfom i uživanjem. Slično tome, putovanje u Bangkok nije završeno bez drobljenja zdjele začinjenih brodskih rezanci, koje je sokolarirao na brodskoj aleji. Ulična hrana nije samo brz, jeftin i ukusan način da napunite svoj želudac - to je način istinskog doživljaja i uranjanja u odredište.

Iako gotovo svaki grad na svijetu nudi svoju jedinstvenu vrstu ulične hrane, nekolicina gradova jednostavno je podigne na sljedeću razinu. Govorimo o vrsti ukusnosti koju osjećate u svojoj jezgri sa svakim zalogajem - osjećaju koji steknete, na primjer, u duševnom marokanskom tagineu ili svježe napravljenom banh mi—I s toliko dostupnih opcija da biste mogli ići na cijelo putovanje, a da se nijednom ne zakoračite u restoran.

Klasični gradovi s street foodom, poput New Yorka i Singapura, odmah padaju na pamet, sa uspostavljenom kulturom ulične hrane i centraliziranim područjima za prijevoz hrane i kamiona. Ali tu su i oni gradovi ispod radarstva, koji polako postaju sljedeći svjetski prijestolnici hrane: Rio sa svojim tapijom od pijeska ispunjene Nutellom, Sydney s burgerima uz obalu mora i Cartagena s čičarovom glavicom. bollos, Kome trebaju Michelinove zvijezde kad ti jesti ulicu?

Ovdje smo sastavili popis mjesta gdje pronaći najukusniju uličnu hranu na svijetu, s insajderskim savjetima gdje jesti, što naručiti i što treba izbjegavati.

1 od 11 ullstein bild preko Getty Images

Singapur

Scena: Singapur je jedan od najsigurnijih gradova s hranom za ulicu na svijetu zahvaljujući strogo provedenim propisima i centraliziranim područjima sokola - tako da se ne bojite eksperimentirati. Dodani bonus: staje su potrebne za prikaz ocjena čistoće ("A" - "D"), tako da znate točno koje izbjegavati.

Kamo krenuti: Centar za hranu Maxwell, koji je udaljen od kineskog grada, jedan je od najpopularnijih Singapurskih sokolovih centara - ovdje ćete naći duge redove za piletinu od hainanese i piletinu. Obližnji prehrambeni centar Hong Lim odličan je za začinjena, ukusna laksa i jela s rezancima od morske hrane. Za nešto malo drugačije, krenite do Lagoon Food Village-a, koji sjedi uz plažu i ima čitav niz satay štandova.

Što naručiti: Hainanese pileća riža; bak chor mee (svinjski rezanci); sup tulang (juha od koštane srži); min chiang kueh (palačinka od kikirikija).

2 od 11 Getty Images

Sydney

Scena: bilo da je vijetnamska banh mi ili Wagyu goveđi hamburgeri koje tražite, Sydneyjeva raznolika scena s hranom obuhvatila vas je. Pored ostalih, gradske ulične klupe i kamioni za hranu najčisti su na svijetu zahvaljujući strogim gradskim smjernicama za sigurnost hrane i redovitim inspekcijama čistoće, tako da je ovdje najveća opasnost da ćete pojesti previše.

Kamo krenuti: Za razliku od Singapurskih sokolovih centara, Sydneyevi kamioni s hranom razbacani su po cijelom gradu i neprestano se kreću. Najbolji način da ih pratite? Preuzmite gradsku aplikaciju Sydney Food Trucks koja vam točno govori koji su kamioni gdje.

Insider savjet: ako tražite ramen ili Pho, Noćne tržnice sa rezancima Hyde Parka svakog listopada vrijede pješačiti; u bilo koje drugo doba godine, u zapadnim predgrađima Sydneyja naći ćete najbolju azijsku uličnu hranu u Cabramatti ili Marrickvilleu.

Što naručiti: Fatboy burger i pomfrit za tartuf u Mister Gee Burger Truck; njoki s janjetinom ragu na kamionu hrane Urban Pasta; banh mi u Marrickville svinjskoj roli.

3 od 11 UIG putem Getty Images

Istanbul

Scena: Ulična hrana u Istanbulu je način života - jedva ćete skrenuti kut bez da naiđete na uličnog prodavača ili b? fe (trgovina poput poslastica u kojoj možete pohvatati sendvič, hot-dog i hladno pivo u pokretu). Gradske ulice su zlatni rudnik kulinarske raznolikosti; pronaći ćete sve od bagela (simit) na tursku pizzu (lahmacun). Iako je jedenje na ulici općenito vrlo sigurno, pogriješite sa sigurnom stranom i pokušajte se držati kuhane hrane i dalje od sirovog mesa i morskih plodova.

Kamo ići: Ulični prodavači mogu se naći na gotovo svim blokovima u Istanbulu, ali ne možete pogriješiti istražujući štandove oko tržnice začina u Eminu? N? i K ??? k Pazar. Blog Istanbul Eats nudi ažurirane komentare o tome gdje pronaći najbolje ulične ulice u gradu.

Što naručiti: lahmacun (Pica u turskom stilu prekrivena mljevenim mesom, lukom i začinima), m? s? r (kukuruz na žaru na kukuruzi); kokore? (janjeća crijeva omotana oko prekrivenih slatkih kruhova i grilovana preko ugljena); b? REK (lisnato tijesto često s nadjevom od povrća ili sira).

4 od 11 Niels Busch / Getty Images

Bankok

Scena: Ulična hrana toliko je sastavni dio Bangkokovog načina života da možete dobro jesti u gradu, a da se nikada ne zaletite u restoran - prodavači nude sve, od doručka do deserta. Iako se u glavnom gradu Tajlanda procjenjuje da su dobavljači 12,000-a, postupite oprezno: nisu svi dobavljači licencirani. Držite se štandova na kojima se nalazi naljepnica nasmijane ploče: pečat odobrenja zdravstvenih službenika.

Kamo ići: Yaowarat, kineska četvrt Bangkok i noćna tržnica Soi 38 uz Sukhumvit Road prepuni su izvrsnih opcija za uličnu hranu od pad vidi ew (rezanci prženi od riže s kineskom brokolijom) do mango ljepljive riže. Za najbolje gradske rezance (brodski rezanci posluženi u svinjskom juhu sa povrćem, mesom i čilijem) posjetite poznatu uličicu s brodskim rezancima kod Monumenta Victory.

Što naručiti: Som tum gai yang (zelena salata od papaje s piletinom); moo ping (svinjski ražnjići na žaru, posluženi s ljepljivom rižom); brodski rezanci; moo tata diew (svinjetina s dubokim prženjem).

5 od 11 Jasper James / Getty Images

Marrakesh

Scena: Ulična hrana u Marakešu jedan je od najuzbudljivijih i najukusnijih na svijetu, sa svim začinima, bojama, teksturama i utjecajima. Iako sigurnost hrane nije glavna briga na Djemaa el-Fna, ikonski središnji trg Marakeša - česti su pregledi, a ostatak hrane odlaže se noću - još je pametno igrati na sigurnom, posebno kada je riječ o štandovima izvan medine , Odlučite se za tagine, sendviče i kuhanu hranu kada je to moguće.

Kamo krenuti: Svake večeri Djemaa el-Fna pretvara se u najveću gradsku blagovaonicu na otvorenom, prepunu zvrkanog mesa s roštilja, mirisnih taginana i tečnog, začinjenog kuskusa.

Što naručiti: Tagine; ghoulal (puževa juha - ima bolji ukus nego što zvuči); b'stilla (Marokanska pita od golubova); ma'qooda (kuglice s krumpirom s dubokim prženjem); chebakia (sezamovi kolačići).

6 trenutka 11 Redakcija / Getty Images

Mumbai

Scena: Sa ogromnim 250,000 sokolovima, ulice Mumbaja zrele su za kulinarska istraživanja, bilo da ste gastronomski ili avanturistički raspoloženi ili biste radije igrali na sigurno. Većina ulične hrane Mumbaja je srdačna, puna i (iznenađujuće) vegetarijanska. Ali budite upozoreni: sigurnost Mumbaja zabrinjava u Mumbaiju - postoji samo oko 17,000-ovih licenciranih sokolara - pa se držite kuhane hrane i držite se daleko od mliječnih proizvoda.

Kamo ići: Naći ćete čovjek ispijajući ukus na svakom uličnom uglu, ali za najbolje vada pav (Vrhunska ulična hrana u Mumbaiju, u osnovi krumpir s dubokim prženjem između kruha) morat ćete posjetiti Shivaji u ulici Rajwadkar, Colaba, koja pravi vada pav svježe dnevno. Slično tome, naći ćete najbolje pav bhaji (pikantni povrtni curry poslužen sa lepinjom natopljenom maslacem) na štandovima ispred plaže Juhu, i nenadmašan bhelpuris (hrskava punjena riža i povrća) chaat-čovjek na plaži Chowpatty.

Što naručiti: Vada pav; pav bhaji (zatražite dodatni kruh kako biste obrisali svu curry); bhelpuri; pani puri (hrskavi kolač od tijesta napunjen chutneyom, povrćem i začinima); sok od šećerne trske.

7 od 11 © dbimages / Alamy Stock Photo

grad Meksiko

Scena: Ulična hrana u Mexico Cityju datira još iz vremena prije latinoameričkog doba - Španjolci su, kako se izvješćuje, bili zadivljeni kada su na ulici doveli niz gotove hrane za prodaju na ulicama. Od tada se nije puno toga promijenilo: ulice su i dalje prepune kolica i improviziranih taquerias reže se brzo, jeftino, ukusno jede. Ovdje postoje propisi o sigurnosti hrane, ali ih se rijetko provodi, pa se držite dobro održavanih kolica dugim redovima.

Kamo ići: Z-kalo Centro Histroca obiluje uličnom hranom, ali neki od najboljih gradova u gradu leži izvan glavnog trga. Pet minuta hoda južno od Z-kalome, grad ćete naći u najboljem redu Tortas u Tortasu, bili ste kod Rep? blica del Salvador, a pet minuta sjeverno od Z? kalorije naći ćete najbolje u gradu pozole (gulaš od mesa i domaćeg mesa) na Calle San Ildefonso.

Što naručiti: Tortas de pierna (pečeni sendvič sa svinjskom nogom); pozole; rajas (ugljen poblano paprike i luk); tacos al pastor (male kukuruzne tortilje punjene svinjetinom od ražnja).

8 od 11 Getty Images / iStockphoto

Palermo

Scena: Naravno, pizza i tjestenina su odlični, ali neka od najboljih jela zemlje napravljena je (i poslužena) uz rub. U sicilijanskoj prijestolnici Palermu naći ćete sve, od friteze slanuta do sendviča s jetrom na šalterima hrane i kioscima veličine ormara po cijelom gradu. Sigurnost hrane ovdje nije velika briga, jer većina je sve pečena na prhkim mjestima - dobro za ukusne pupoljke, a ne za struk.

Kamo ići: Kabine s hranom su svugdje u Palermu, ali za klasiku okno c? meusa (Sendvič od slezene - ukusniji je nego što zvuči), ne možete pobijediti Pani c? Meusa di Porta Carbone na Via Cala. Za najbolju uličnu ribu, svakodnevno ulovljenu svježu i na žaru, uputite se u Borgo Vecchio.

Što naručiti: arancini (punjene kuglice od riže); pane con panelle (sendvič s mahunama od slanutka); okno c? meusa (sendvič od slezine - zatražite da vam se na sendvič utisne luk limuna).

Rio de Janeiro

Scena: Kariokani (domoroci iz Rio de Janeira) ozbiljno shvataju njihovu uličnu hranu. To je način života: mještani će slobodan dan započeti s acai zdjelicom, pojesti an esfiha (goveđi i sirovi kruh) za ručak, zatim burger za prijevoz hrane ili acaraj? (pržene, punjene grah-paštete) za večeru. Propisi o sigurnosti hrane postoje, ali nije jasno primjenjuju li se pravilno, stoga se držite podaljene nekuhane hrane, osim acai zdjele.

Kamo krenuti: Boho, povijesna četvrt Santa Tereze mjesto je za autentičnog Bahiana acaraj?; za sve ostalo, udari na plažu. Ipanema i Copacabana imaju mnoštvo kioska na kojima se prodaje sve, od hamburgera do crepova tapioke ispunjenih Nutellom.

Što naručiti: Acai zdjela; esfihas; acaraj?; palačinke od tapioke punjene Nutellom i bananama; p? o de queijo (puf od sira); prošlosti? je (peciva punjena povrćem, škampi ili govedinom).

New York City

Scena: Od sveprisutnih "pasa prljave vode" do salvadoranskih pupusa, doslovno nema hrane koju ne možete pronaći na ulicama New Yorka. Ministarstvo zdravlja strogo regulira i nadzire sanitarne postupke mobilnih proizvođača hrane u gradu - prekršitelji su prisiljeni platiti visoke kazne - tako da se možete potopiti bez straha.

Kamo krenuti: Ljeti je brooklynski festival u Smorgasburgu mjesto gdje se nalazi oko 100-ovih prodavaca koji cekaju ulice iz cijelog svijeta. Bilo koje drugo doba godine, uputite se na Ulicu Princa u Soho, gdje ćete naći kamione s hranom parkiranim u bilo koje doba dana.

Što naručiti: Sendvič sa sirom na žaru s mliječnog kamiona; Jagnjeća šavarma od kralja falafela; kipotle svinjski burrito iz Calexica; prljavi vodeni pas.

11 od 11 Getty slike / usamljene slike planeta

Cartagena

Scena: Zahvaljujući španjolskom i afričkom utjecaju, Cartagena se može pohvaliti nekim od najuzbudljivijih i jedinstvenih uličnih jela Južne Amerike. Scena ovdje nije tako uspostavljena kao drugi gradovi na ovom popisu - ne postoje očigledni propisi o sigurnosti hrane za mobilne prodavače, a dosljednost je glavno pitanje - ali sigurno ćete naići na neke senzacionalne prehrane, ako znate gdje potražiti ,

Kamo ići: Plaza de La Trinidad obiluje prodavačima ulične hrane i odlično je mjesto za početak - ali može biti jako pogođeno ili promašeno, pa je najbolje rezervirati obilazak ulične hrane. Cartagena Connections nude izvrsne svakodnevne izlete uličnom hranom, počevši od 30 dolara, a uštedjet će vam puno tuge odvesti vas ravno do najukusnijih kolica.

Što naručiti: Arepas; mazorca desgranada (kukuruz, meso i sir od meda s hrskavim krumpirom); bocadillo con Queso (tijesto od guave i sira; bollos (kuhana juha od peciva).