Vodič Za Ljubitelje Vina Do Portugala

U svijetu koji su dugo dominirali Francuska, Španjolska i Italija, izgleda da su se portugalska vina konačno pojavila iz sjene. Pravi ljubitelji vina možda već znaju tajne portugalskog tla, ali većina vinara koji ne znaju ono što im nedostaje. Stoljeća ekonomske izolacije spriječila je trgovinu sa zemljama poput Španjolske i Francuske, prisilivši portugalske uzgajivače da usavršavaju vlastite sorte grožđa. Portugal ima više od autohtonog grožđa 200, samo nekoliko njih je putovalo izvan granica zemlje. I dok je najveći dio vinskog svijeta fokusiran na Cabernet Sauvignon i Chardonnay, Portugal razvija gomilu manje poznatih - ali ne manje impresivnih - vina. Bez obzira jeste li stručni som ili potpuno novak, smatrajte da je ovo vaš konačni vodič za portugalsku vinsku scenu.

POGLED Die Bildagentur der Fotografen GmbH / Alamy

Sip Port u dolini Douro

Najpoznatija vinska regija u Portugalu je dolina Douro. Ova bogata riječna klisura neposredno izvan grada Porto zagrljava rijeku Douro, a poznata je po svojim lučkim vinima. Vina koja se ovdje proizvode postala su legendarna - zapravo, UNESCO je dolinu nedavno proglasio svjetskom baštinom. Da biste najbolje iskusili vina doline Douro, krenite na obilazak Rota do Vinho do Porto. Ovaj kolektiv okuplja proizvođače, kušaonice vina, turističke smještajne prostore i restorane po cijeloj dolini kako bi stvorio impresivno i grožđajuće iskustvo. Putnici mogu kušati cijenjenu luku, kao i druga vina Douro, muškat i pjenušce. Na putu se zaustavite u vinogradima i vinskim podrumima. Dođe sezona berbe, u rujnu i listopadu, čak je moguće sudjelovati u poljoprivrednim radovima, pomažući u rezanju grožđa iz vinove loze i voću gajiti u tradicionalnom prešu za vino. Dolina Douro jedno je od jedinih mjesta na svijetu gdje se grožđe i dalje melje starinski: pješice.

Ili, probajte u Portu

Naravno, moguće je uzorkovati lokalne luke bez napuštanja grada Porto (ali to učinite samo ako nemate vremena). Prelazite rijeku iz Porta u Vila Nova de Gaia, koja se može pohvaliti većinom lučkih skladišta i domaćin je čestih degustacija. Posebno volimo Porto u boci, Touriga Vinhos de Portugal i Vinologia, za uzorke luka.

? Francesca Yorke / Getty Images

Posjetitelji se mogu uputiti i na krajeve Porta kako bi vidjeli tradicionalnu kvintu. Quintas su rustikalna seoska imanja poznata po proizvodnji vina. Pronaći ćete jeftine kvinte i sasvim bogata svojstva, sve natopljena prirodnim karakterom i šarmom - i naravno vinom. U blizini Porta, najbolje što treba znati su Quinta da Pacheca i Quinta de la Rosa.

Pratite Vinho Verde Ruta

Dok ste u Portugalu, budite sigurni za uzorkovanje vinho verde, mlado „zeleno vino“ stvoreno od grožđa uzgojenog na hladnijim padinama sjeverozapada Portugala. Vinho verde grožđe nije dopušteno sazrijevati prije nego što je ubrano, što rezultira kiselkastim, cvjetnim završetkom lagane šume i samo dozom slatkoće.

Odlomak Vinho Verde Ruta putnike vodi kroz cijelu regiju Minho, južno do rijeke Vouga. Na ruti treba slijediti osam različitih itinerera i pet tematskih ruta, uključujući gradove i mjesta, planinsku rutu, rutu kvinta, rutu samostana i rutu na plaži. Bez obzira koji put odaberete, zaustavite se u Quinta de Soalheiro, smještenoj u Melgacu, najsjevernijem dijelu Portugala. To je jedan od šarmantnijih i autentičnijih kvota za uzorkovanje vinho verde.

? Hemis / Alamy

Naručite čašu Madeire

Madeira je drugo najpoznatije vino iz Portugala, proizvedeno u tropskoj klimi jedne od portugalskih dviju otočkih regija. Madeiras se kreće od suhe do slatke i dolazi u četiri glavna stila. Popularne vinske kuće koje treba znati na Madeiri su HM Borges, Henriques & Henriques i J. Faria & Filhos. Stručnjaci preporučuju potražiti čašu Madeira 10 koja će biti složenija i dinamičnija od manje razvijenih mješavina.

Uzmi stol u lisabonskom vinskom baru

Iako nije poznat po vlastitoj proizvodnji vina, Lisabon je središnje mjesto na kojem putnici mogu kušati sva portugalska vina u jednom od mnogih gradskih vinskih barova.

? vrfoto / Getty Images

Mali u veličini i prepun prostora, BA Wine Bar do Bairro Alto dokazuje da velike stvari zaista dolaze u malim paketima. Uz više od 200 različitih boca vina iz kojih ćete moći izabrati, teško ćete naći nešto što vam se ne sviđa ispod jednog od njegovih mnogih čepova. Uz čašu poslužuju se vina, a na raspolaganju vam je ljubazno i ​​informativno osoblje koje će savršenu čašu prilagoditi vašem raspoloženju.

Za vina uparena s malo regionalne povijesti posjetite Wine Inn Old Pharmacy. Izgrađen u apoteci ranog 20X-a, ovo je jedan od najpopularnijih vinskih barova u Lisabonu. Unutrašnjost je zadržana relativno vjerno svom izvornom obliku, s ormarima koji su nekad držali recepte, a sada su napunjene bocama vina. Ovdje se igra većina portugalskih vinskih regija. Lagani zalogaji uključuju charcuterie ploče koje savršeno nadopunjuju vina na zalihama.

Lisabonska omiljena sorta na Grapes & Bites vrtoglava je, s nekoliko 1,000 naljepnica na zalihi. Vina koja se prodaju u čaši reprezentativna su za gotovo sve vinske regije u Portugalu. Bar je ugrađen u trenersku kuću iz 18X-ovog stoljeća, s lučnim zidovima koji ukazuju na vinski podrum. (Kako prikladno) Izbornik tradicionalnog petiscos zaokružuje iskustvo.