Zašto Sladoled Od Grožđa Nikada Neće Biti Stvar

Loše grožđe, najdublji okus u kuhinji.

Iako ima puno proizvoda kod kojih okus grožđa može biti dobrodošao, poput sokova, sode, soka i (naravno) stvarnog voća, jedno mjesto na kojem ćete rijetko pronaći grožđe nalazi se u vašem sladoledu.

Mnoge su teorije zavjere lebdjele oko toga zašto loš grožđe tek treba proći put do sladoleda, no možda ćete otkriti da je pravi razlog najjednostavniji od svih.

Pogledajmo.

Glavna ideja koja se širom interneta širi okrivila je odsutnost grožđa od grožđa u Upravi za hranu i lijekove, koja je zabranila okus zbog opasnosti vezanih za kućne ljubimce.

Legenda kaže da su Ben & Jerry's stvorili sladoled od grožđa koji je sladak, a zatim je poslužen sretnom kupcu koji ga je toliko volio da su ga malo nahranili svom voljenom psu, koji je odmah umro od trovanja antocijanom. (Antocijanin je kemikalija koja se nalazi u kožama grožđa i otrovna je za pse i mačke.)

Nakon incidenta, FDA je presudila da nijedan proizvođač sladoleda ne smije prodavati sladoled s okusom grožđa.

Glasine su se proširile i stranice za humor poput EM Toast i The Chive, pa ne čudi što je Snopes.com opovrgnuo tvrdnju da će FDA ikad intervenirati na sladoled od grožđa. Uostalom, čokolada je otrovna i za kućne ljubimce, a još uvijek je možete kupiti praktički bilo gdje.

Pravi razlog, nažalost, ako je daleko svježiji. U intervjuu s Thrillistom, PR-ov voditelj Ben-Jerry-a Sean Greenwood razjasnio je glasine.

"Ako pravite sladoled kod kuće, možete dobiti voće poput grožđa prilično blizu pireu, ali kada voće koristite kao bazu u velikoj mjeri, tada imate problema", Greenwood je rekao za Thrilist. U osnovi, grožđe ima visok udio vode, a kada se proizvodi u velikoj mjeri, ostavit će vam neprilagođene komade leda u vašem sladoledu.

Trešnje imaju i visok udio vode, no voće se često koristi u klasičnim kombinacijama okusa poput Benryja i Cherry Garcia.

Greenwood je također odgovorio na to.

"Većina ljudi čak i ne povezuje grožđe sa sladoledom. Ljudi su odrasli na trešnji i vaniliji ... grožđe se nije probilo kroz strop krema-de-glacea, ako hoćete ", rekao je.

Sve se svodi na ponudu i potražnju - a nitko ne zahtijeva sladoled od grožđa.

Greenwood je spomenuo i neke druge okuse nalik na grožđe koji nisu završili kao dio zamrzivača obitelji Ben & Jerry.

„Dakle, mi imamo stvarno groblje okusa koje smo napravili i jednostavno nismo pogodili. Jedan od najslavnijih primjera je "Šećerna šljiva" ... Mnogo naših zaposlenika još uvijek govori o tome kako je to bila zabavna ideja, ali ne i izvrsnog okusa ", rekao je Greenwood.

Poznate su male prodavaonice sladoleda, posebice one koje se specijaliziraju za izvrsne okuse kako bi svojim kupcima napravile vlastite, male serije grozdnog sladoleda. Na primjer, Il Laboratorio del Gelato iz New Yorka, na primjer, ima četiri različite sorte sorte grožđa (konkord, crna, zelena i crvena), što je blizu.

Ali čak i bez uplitanja FDA, proći će puno vremena prije nego što ovaj okus vidimo u hodniku sa zamrzivačem.