Gdje Jesti Vegetarijansko U Parizu

Kao glavni grad odrezaka, foie-grasa i ostrige, Pariz nikad nije bio poznat kao posebno vegetarijanski grad. I kao nedvosmisleno središte svih stvari sir (camembert fondue; raclette brie) ne čudi što se vegani najviše bore. Ako se ikad zaletite u pariški restoran ili kafić? i objavi da jesi av g? talien, vjerojatno ćete se suočiti s nerazumijevanjem, ako ne i iskrenim prezira. Postoji li tradicionalni francuski recept koji ne sadrži maslac ili jaja, obrok koji ne završava na simpatičnoj tanjuru sira i čokolade? Srećom, čak je i bezvremenski stari grad počeo odgovarati na pro-biljnu revoluciju koja je progutala svijet. Njegove susedne trpeze počele su dostizati međunarodni trend sirovog povrća, proizvoda bez mliječnih proizvoda i bez mesa. Oni se kreću u rasponu od prodavaonica na šalteru s ručno napisanim jelovnicima do obilaska sa zvijezdama Michelin-a koji stvaraju jela s unaprijed povrća s proizvodima iz njihovih privatnih vrtova. Kad sumnjaš? Uvijek postoje pouzdane francuske bagete.

Pousse Pousse

Tik iza Notre Dame intimni je restoran poznat po proklijalim žitaricama i inovativnim dnevnim jelima. Mještani i posjetitelji koji traže odmor od klasične francuske vozarine mogu naći pijuckajući šampanjac i razgovarati s Lawrenceom Aboucayom, koji je osnovao Pousse Pousse prije više od desetljeća. Ne odlazite bez uzorkovanja torte od sirove čokolade (na bazi pršuta) i isprobavanja kolača od heljde i kore.

Bob's Bar s sokovima

Bob iz New Yorka na jednodnevni je način uveo svjež i zdrav stav prema hrani. Njegova originalna adresa (rupa u zidu blizu kanala St. Martin) služi za dnevni meni salata, juha, hladno prešanih sokova i njegovih poznatih muffina. Posjetite njegove nove lokacije, Bob's Kitchen i Bob's Bake Shop, za najbolje pečene bagele i srdačne povrtne curries.

Café? Pinson

Sad s dvije adrese, ovaj elegantni kafić s organskim i vegetarijanskim proizvodima? ravno je kući među pariškim hipsterskim kafićima, s kamenim zidovima i policama raznih knjiga i geometrijskim popločanim podovima. Jelovnik ima mnogo veganskih opcija i jamči hranu bez organske vegetacije bez pšenice, 100% za sve. Uživajte u zdjelama riže sa super hranom i novom jelovnom jelu za brunch (biljni mousse; jaja s namazom od bijelog graha).

Soja kantina Bio

U starom ateljeu u nekadašnjem industrijskom srcu Oberkampfa, ovaj popularni organski i vegetarijanski restoran uključuje pregršt veganskih opcija na jelovniku. Podignite stolicu za jedan od zajedničkih stolova i isprobajte srdačni kuskus, curry dana ili tanjur mezze. Bar salate sadrži mnoga jela mediteranskog stila, uključujući libanonsku slanutak i tabbule.

42 stupnjeva

Služi kao jedan od glavnih prijestolničkih veganskih i sirovih restorana u 100% (kuhanje ništa iznad ove temperature radi održavanja integriteta hranjivih sastojaka), ovaj 9th arrondissement joint dobiva najviše ocjene za svoju inovativnu kuhinju. Naručite burger s gljivama, za paštetu od gljiva raspoređenu između "peciva" gljive portabello na žaru.