Villa Bordoni

Kada su David i Catherine Gardner otkrili ruševinu na kraju prašnjave staze tijekom vožnje kroz Chianti, krenuli su u posao onog što bi svaki poštivajući, presađeni škotski restaurator: kupili mjesto i pretvorili ga u šarmantnu vilu prekrivenu wisterianama intimni restoran u kojem će se predstaviti domaća vina i hrana - o, i 10 rustikalne šik sobe. U želji za autentičnošću, Gardners je angažirao lokalnog dizajnera interijera Riccarda Barthela, koji je isticao povijesne značajke (stropovi obloženi drvetom; antikviteti Vietri u kupaonicama) s duhovitim dodirima (zavjese od slame; viseći zid izrađen od kokošinjaca). Ali Gardnersov ponos i radost su zloglasno uređeni restorani sa zidovima na kojima se nalaze škotski čičak i toskansko lišće vinove loze. Kuhar Francesco Fineo širi kreativna talijanska jela, poput tuče s pireom od celera i redukcije grožđa, a tradicionalna poput bihcca alla Fiorentina sa švicarskim blitvom ubrane iz vrta vile - sve u pratnji litara lokalnog Chiantija. Koristeći ovu gostionicu samo kao zaustavljanje na užurbanom Grand Italian Touru značilo bi propustiti njegove manje očite čari: kupanje u bazenu s morskom vodom, satima čitanja ispod slamnatih pergola ili šetnje vinogradima do obližnjeg sela Montefioralle prije kreni natrag na ručak ili večeru.

31-32 Via San Cresci, Greve in Chianti; 39-055 / 884-0004; www.villabordoni.it; dvostruko od $ 215.

Villa Bordoni

U 2002-u transplantirani škotski restaurator David i Catherine Gardner otkrili su ruševine u Chiantiju i pretvorili ga u villu prekrivenu visteriodom Bordoni. Hoteličari su prvi put angažirali lokalnog dizajnera interijera Riccarda Barthela, koji je stapao stropove obložene drvom i antikne kupaonske pločice duhovitim dodirima poput slamnatih zavjesa i zidova od pilećeg plašta. Ali Gardnersov ponos i radost je upravo ukrašen restoran (na freskama se nalaze čičak i vinova loza). Kuhar Francesco Fineo reinterpretira klasične lokalne sastojke - raj je uparen sa celerom i pireom od grožđa, a ostaje vjeran tradicionalnim jelima kao što je bistecca alla fiorentina.