Tri Klasična Grada Vermont

Zima postaje Vermont. Svake godine, kada se ulice New Yorka i Bostona napune žbunom boje ugljena, deke od jarkog snijega padaju poput guske niz središnji dio države, pretvarajući svoje planine u neka od najboljih skijališta na sjeveroistoku, a njegova sela u božićne čestitke. Evo, uzorak tri osebujna vikenda za skijaše, kupce i one koji ne vole ništa više od sjedenja pred vatrom.

Sugarbush

Skijalište Sugarbush upravo je potrošilo 28 milijuna dolara na obnove, a brošure beskrajno globe. Neka se kaže da se skijanje poboljšalo. Ugledna 2,650 stopala okomite ograde poslužuju se žičarama 18 do staza 112 skijaških staza; brzi odvojivi četveroskopi učinili su linije podizanja gotovo zastarjelim. Naselje je povećalo stvaranje snijega za 300 posto, pružajući skijašima ujednačeniji snježni pokrivač nego što ih ima gotovo bilo gdje drugdje u Novoj Engleskoj. Lincoln Peak i Mount Ellen sada su povezani Slide Brook Express, najbržim četverostrukim brzinama na svijetu. (Dva kilometra u 11 minutu brzo je, ali četveronoški nemaju krovove, a za vrijeme stupnja 15 može izgledati kao vječnost.)

Prizor je ležerniji i ugodniji od onog u natjecateljskom Killingtonu, ali kad sam bio tamo, bio je pomalo neorganiziran. Iznajmljivanje opreme bilo je neugodno: umjesto jedne glavne kuće za skije, postoji nekoliko, i nikad se zapravo nisam mogao odlučiti tko je ili što povezano s odmaralištem (čujem da su, od moje posjete, objedinili područja za najam). Signalizacija na planini bila je zabluda - u jednom trenutku zatekao sam se kako lebdim na navodno srednjoj vožnji. Bojim se da su mi se vještine pogoršale, sa zadovoljstvom sam otkrio da sam zapravo na crnom dijamantu koji je slabo označen.

Gostionica Sugarbush u podnožju vrha Lincoln izgledala je kao da je propustila većinu obnova područja, pa sam rezervirao sobu u hotelu Inn na farmi Round Barn. Po dolasku skliznuo sam iz ledene čizme i navukao se u papuče od flanela i zaputio se dolje u igraonicu - opskrbljenu šahovskim pločama, videoteku i starinskim stolom za bazen - za neki biljni čaj. Staja u ambaru na 12, koja je potaknula ime gostionice, ugošćuje umjetničke izložbe i koncerte orkestra. U podrumu se nalazi staklenik koji zatrpava tropskim biljkama, kao i grijani bazen oko kruga.

Povratak u glavnoj kući, sobe za goste 11 su ukusne, a kreveti zadovoljavajući. Richardson Soba, najveća gostionica, radi se u prirodi od bora i cvijeća? la Laura Ashley. Ležaljke odmaraju uz kamin, a hidromasažna kada s pogledom na krajolike Currier & Ives.

Očekivajući vruć namak nakon jednog dana na stazama, smetala mi je napomena na noćnom ormariću sa zahtjevom da gosti "ne puštaju mlazeve između sati 9 pm i 9 am" Nažalost, to je bio jedini put da sam zapravo bio u moja soba.

U malom gradu Waitsfield postoji puno mjesta za ručak. Najnovije apres-ski mjesto je John Egan's Big World Pub & Grill. Otvoren prošle godine lokalni celebrity ekstremno skijajući John Egan i njegov poslovni partner Gerry Nooney, salon opremljen kaminom zatrpan je većinom od sedam sati s mnoštvom sastavljenom uglavnom od surfera koji traže nešto za zimu. Pomislite Santa Cruz sa snijegom. Službu sam pronašao okretnu, a izbornik nadahnuo: zadimljena drva, svinjska pačetina i svinjski sladić prekriveni senfom su izvrsni.

Waterbury

Sjeverno od Sugarbush-ovih mogotca i brzih četvoronožaca nalazi se uspavani Waterbury, grad u kojem bi veliki noćni izlazak vjerojatno uključivao zaustavljanje u Ben & Jerryjevoj tvornici. Tirolsku arhitekturu Groenberg Haus, brvnaru u sobi s 10-om, nadopunjuju lutajuće kokoši i patke. Vrući, mirisni jabukovač pusti cijeli dan, a mjesto na vrhu brda pruža izvanredan pogled, posebno iz blagovaonice. Boje interijera oponašaju one na otvorenom - zimzeleno, kora i oblak. Kameni kamin i mračan, ugodan BYOB "pub" izveden u grimizu i zlatu dodaju crticu dvoru kralja Arthura. Kauč ​​ispred vatre savršeno je mjesto za zavijanje i slušanje gostionice Chris Sellers kako svira veliki klavir. Kasnije, uz kuhano vino, dijeli anegdote o duhovitim Vermontovim običajima. On i njegov partner Mark Frohman koriste prijateljski stil gostionice "ono što je moje".

Nakon doručka stavio sam snježne tenisice u obilazak brdovitog terena 40-acre, a gostionica Fritz slijedila me je poput psa. Otprilike 100 metara udaljen otkrio sam da Groenberg Haus također ima dvije privatne kabine; Budući da su u snijegu teško doći, dostupni su samo ljeti. Gore u gostionici, sobe su sunčane, s privatnim balkonima i krevetima prekrivenim ginghamom. Dvosobna kućica s kolicima natrag spava četiri osobe s punom kuhinjom, kadom i palubom, a iznajmljuje se za prijeratne cijene.

Woodstock

Iako je Woodstock mjesto ukrašeno slatkim kvalitetama koje bi trebali imati svi dobri gradovi Nove Engleske, to vas neće odsjeći od vaših omiljenih urbanih zamki (ako je Waterbury tamo kamo trebate pobjeći iz grada, Woodstock je tamo kamo idete) kad ne možete pobjeći bez focaccia). Na kraju krajeva, ovo je Vermontova adresa za arhitekturu, luksuz i kupovinu. Satima sam lutao po Who Is Sylvia ?, gledajući kroz kutije nojeva perja, vintage haljine, cipele i posteljinu. Deertan Leather odlikuje se izvrsnom kožnom robom, uključujući maslene torbice, kutije i novčanike. Postoji nekoliko galerija; najdraža mi je bila galerija Stephena Hunecka koja ima asortiman rezbarenih drvenih pasa kao zidnih reljefa i namještaja. FH Gillingham & Sons, samo jedna od seoskih kulinarnica, nešto je od ustanove - jedan dio staromodne opće trgovine do tri dijela gurmanske trgovine prehrambenih proizvoda / vina.

Svi podovi od škriljevca i polirani mjeden, Woodstock Inn & Resort ima veliki, rustikalni glamur koji bi se dobro igrao u Stijenama. Sobe u novom krilu imaju sunčane otvore i rade se u brusnici i mornarici; Televizor i videorekorder skriveni su iza ormara obojanih kremasto bijelom bojom. Prostrane mramorne kupaonice opskrbljene su žednim ručnicima za koje želite da se vežete po svome domu. U prostorijama se nalaze dva restorana i konoba; jelovnik je poetičan, ako je pomalo pogođen: "Romaine odlazi, u Cezaru"? Morao sam se nasmijati.

Još jedan dobar izbor je restoran Hemingway, u gradu (nazovite unaprijed da rezervirate stol u romantičnoj kamenoj podrumu). Počeo sam s pečenim ljuskama i krumpirima s tartufima, a potom s domaćim fazanom u pratnji basmati riže i šparoga na žaru, a zatim gurnem glavu u ladicu za desert.

Hemingwayevi pokušati povratiti izgubljeno umijeće objedovanja - i uspijevaju. Fokus je na iskustvu, umjesto na trendovima i dizajnu. Za razliku od samog Vermonta.

Michele D. Niesen je kuhar i pisac sa sjedištem u Atlanti.

ČINJENICE

Smještaj
Gostionica na kraju kruga farme
E. Warren Rd., Waitsfield; 802 / 496-2276; parovi od $ 115, sa doručkom. Groenberg Haus Rte. 100 South, Waterbury; 800 / 800-7760 ili 802 / 244-7726; parovi od $ 55; kočija od $ 80, uključujući doručak.
Gostinjska kuća i odmaralište
14 The Green, Woodstock; 800 / 448-7900 ili 802 / 457-1100; parovi od $ 149; večera za dva $ 80.

restorani
JOHN EGANOV VELIKI SVIJET PUB & GRILL
Madhush Balls Falls Country Motel, Rte. 100, Waitsfield; 802 / 496-3033; večera za dva 30.
HEMINGWAY'S
RTE. 4, Killington; 802 / 422-3886; prix fixe večera izbornik, $ 48 po osobi.

kupovina
TKO JE SYLVIA? 26 Central St., Woodstock; 802 / 457-1110.
DEERTAN KOŽA, 3 Elm St., Woodstock; 802 / 457-2146.
GALERIJA STEPHEN HUNECK, 49 Central St., Woodstock; 802 / 457-3206.
FH GILLINGHAM & SONS, 16 Elm St., Woodstock; 802 / 457-2100.