Španjolska Traži Unescovu Zaštitu Za Tapas

Španjolske delicije poput patatas bravas, marmelada, gambas al ajillo i tortilja espa? Ola možda će uskoro biti zaštićene UNESCO-om, ali ne brinite - to ne znači da ih nećete moći pojesti sljedeći put u Madridu smo.

Španjolska je zatražila da UNESCO - Organizacija Ujedinjenih naroda za obrazovanje, nauku i kulturu - doda tapas na svoj popis nematerijalne kulturne baštine, izvijestili su lokalni.

"Tapas je sam uzor hrane", rekao je Rafael Ans? N, predsjednik španjolske Kraljevske gastronomske akademije, kada je najavio plan. Tapas je prihvatljiv za uvrštavanje na popis, jer oni nisu samo specifična hrana, već važan dio španjolskog načina života i kulturne baštine zemlje. "Pizza sama po sebi nije nematerijalna", rekao je Ans? N. "Ali, na primjer, koncept mediteranske prehrane jest."

Popis nematerijalne kulturne baštine sastoji se od "elemenata baštine za koje zajednice i države potpisnice smatraju da zahtijevaju hitne mjere kako bi ih održali u životu", navodi se na web stranici UNESCO-a. Popis nudi fascinantan uvid u globalne tradicije, uključujući prakse poput mongolskog nagovaranja ritual za deve, rumunske plesove Lad i plesne krugove brazilske capoeire Na popisu je i dosta hrane, uključujući korejske kimchi, hrvatski ukrašeni medenjak i tursku kulturu kave.

Ako se tapasu dodaju na popis, oni će sjediti uz druge španjolske priloge poput plesanja flamenka, „mediteranske prehrane“ i „kaštela“, što lokalni opisuju kao „ljudske kule“ koje se pojavljuju za vrijeme katalonskih festivala.

Prijedlog za dodavanje tapasa na popis nematerijalne kulturne baštine trajat će najmanje godinu dana. "Projekt je vrlo napredan. Ministarstvo kulture održat će službenu prezentaciju, ali razgovarao sam s UNESCO-om i oni to već razmatraju", rekao je Ans? N. Prije uključivanja tapasa, o njemu će morati glasati sve članice 193-a Ujedinjenih naroda.

Tapas nisu jedina hrana koja se bori za priznanje na popisu nematerijalne kulturne baštine - Italija se nada da će biti uključena i „umjetnost napuljske pizze“. Konačna odluka bit će dostavljena u 2017-u.