Pariz Najbolje Kulinarske Šetnje

Krenuli ste u Pariz, gastronomsku prijestolnicu Europe. Volio si Hemingwayeve Pokretni blagdan, pripadate vašem lokalnom vinskom društvu i rutinski julienne povrće s vizijama Julia Child koja vam prolazi kroz glavu.

A ipak, postajete anksiozni. Kako u nekoliko kratkih dana možete uhvatiti kulinarsku bit Pariza? Dobra šansa! Presjek odličnih pješačkih tura usredotočenih na gradske gastronomske užitke gladnim putnicima nudi savršenu ekspediciju dok su tamo. Evo lopatice na našoj trojici.

Kontekst putovanja: Baguette do bistroa - kulinarske tradicije Pariza

Tko je za
Rasteti Frankofil koji se ne srami atraktivnih ugljikohidrata, zavodljivih svinjskih proizvoda ili punih sireva koji kanaliziraju parfem vašeg srednjoškolskog nogometnog prostora.

Zašto je to sjajno
Dvije i pol sata obilaska fokusirana je na male, obiteljske trgovine na Lijevoj obali. Docenti - sommelieri, pisci hrane i kuhari - daju sjajan kontekst francuskom obrtničkom lancu hrane i kako pažljivo čuvana proizvodnja utječe na kulinarsku baštinu zemlje.

Njihove pozadine (na primjer, sir Roquefort) štitila je vlada još od 15th stoljeća. Njegova AOC oznaka nameće da se ovaj vlažni plavi sir proizvodi od trava hranjenih lakaunskim ovcama i liječi u samo sedam špilja u regiji Roquefort-tue -Soulzon) nude novo priznanje za drevne prehrambene tradicije.

Što ćete okusiti
Rillette, fois gras, sir, pat ?, desetine svinjskih proizvoda, baguette, Armagnac.

Što ćete naučiti
Kako razlikovati zanatske baguete od masovno proizvedenih sranje, razlika između cheesebonger i an affineur- Obrtnik sa sirom koji stari pješačku mliječnost u nekoj velikoj fantastičnosti - i kako razabrati terrine od pašte en croute. I naravno, shvatit ćete zašto je fois gras ključan za francusku dijetu.

Detalji
$ 100 po osobi; rezervacije ovdje.

Paris by Mouth: Taste of the Marais

Tko je za
Svi koji su zainteresirani za priznanje francuske gastronomije.

Zašto je to sjajno
Paris By Mouth, vrhunska web stranica posvećena kronizaciji lokalne scene s hranom i vinom, organizira kulinarske kružne ture u malim grupama u nekoliko četvrti usmjerenih na hranu. Njihova turneja Marais nudi gastro osnovna pravila. Posjetit ćete male obrtničke trgovine na Rue Charlot, te prošetati štandovima s hranom povijesne Le Marche des Enfants Rouge, najstarije pokrivene tržnice u Parizu.

Što ćete okusiti
Peciva za doručak, baguette, pat ?, čokolada, sir, charcuterie, voće, vino.

Što ti'Učit ću
Kako prepoznati i uživati ​​u genijalnosti traiteur Pariza (kako pripremati hranu) iz Pariza, kako otkriti najbolje klaonica (pileća stopala uvijek se prikazuju kako bi se vidjela svježina), kako parirati vina sa sirom i zašto će obrtnički, obiteljski poslovi uvijek dočarati napuhavanje supermarketa u Parizu. Nakon vašeg iskustva, napomene o degustaciji e-poštom vam se šalju na referencu.

Detalji
$ 106 po osobi; rezervacije ovdje.

Chloe Chocolat

Tko je za
Ozbiljni ljubitelji čokolade.

Zašto je to sjajno
Posjetit ćete vrhunske pariške dućane s čokoladom sa Chloe Doutre-Roussel, svjetski poznatim stručnjakom koji će vam pretvoriti nepce i uvažavanje za sve stvari kakva.

Što ćete okusiti
Insane barovi, tartufi i specijalni slatkiši Patricka Rogera, Pierrea Herma, Jean-Paula Hvin, i Pierrea Marcolinija.

Što ti'Učit ću
U Parizu je čokolada vrhunska umjetnost. Trgovine su poput modnih butika, a delicije su predstavljene kao da su kolekcija kapsula u trendu. Kurirane degustacije nude uvod u profile ezoteričnih okusa i kakao s jednim podrijetlom. Nikad više nećete dodirnuti Tootsie Roll.

Detalji
$ 112 po osobi za grupe od četiri do osam; rezervacije ovdje.

Amy Tara Koch piše o obiteljskim putovanjima, Chicagu i još mnogo čemu Putovanje i slobodno vrijeme, Možete je pratiti na Twitteru na @AmyTaraKoch i Instagramu na @amytarakoch.