Nova Zvijezda Disney Ship (Michelin)

Francuski restorani sa zvijezdama Disneya i Michelina mogu se činiti neobičnim uparivanjem, ali kada novi brod za krstarenje Disney Dream debitira početkom sljedeće godine, jedan će brodski restoran imati impresivan francuski naglasak. Toliko da je Disney Cruise Line odlučio najaviti restoran, Remy, u New Yorku, na tiskovnoj večeri u Michelinovom Le Bernardinu s tri zvjezdice.

Ime restorana naravno je kimanje umanjenoj zvijezdi animiranog filma Disneyja Pixara Rataouille, Ali djeca nisu ovdje u središtu pozornosti. Umjesto toga, Remy je samo za odrasle s dodatnom naknadom (vjerovatno će nadmašiti 75 po osobi).

Na temelju uzorka jelovnika posluženog novinarima Le Bernardina, itekako će se isplatiti - impresivna jela poput dimljenog bizona uz salatu od koromača i naranče Honeywell te plasiranje svježih šparoga s crnim tartufima i žuta vina, Remy je upravo mogao postati brodska obavezna atrakcija (dobro, zajedno s 4,000 putničkim Dream's AquaDuckom, prvim vodenim podmornicom na moru).

Set set u Remyu kreirala su dva vrhunska kuhara. Imney impresivno je dodirivao talente chefa Arnauda Lallementa iz l'Assiette Champenoise, koji je sve više odobravao svoj restoran s dvije zvjezdice Michelin, neposredno izvan Reimsa, u francuskoj regiji Champagne. Radi u suradnji s chefom Scottom Hunnelom, od nagrađivane (AAA Five Diamond) Victoria & Albert's u Grand Floridijskom odmaralištu Walt Disney World.

Kuhari su bili zaduženi za stvaranje francuske gurmanske kuhinje koja kombinira klasične i suvremene stilove. Večera u Remyju bit će raskošna afera koja započinje s hlađenim koktelom šampanjca s potpisom, a slijedi osam ili devet malih tečajeva dopunjenih izbornom vinskom listom koja obećava da će biti „zvjezdana“.

Za pregled su nam servirana vina sa svakim tečajevima od šampanjca Taittinger do 1990 Chateauneuf-du-Pape, što nije slučajno vino koje recenzent restorana pije Ratatouille.

Gost bloger Fran Golden stručnjak je za krstarenja i čest je suradnik TravelandLeisure.com.