Novi Kuharski Sadržaji Istaknuli Su Hotel Michelinove Zvijezde Il Il Pellicano

Razgovarajte o timu iz snova: poznati njemački fotograf Juergen Teller, londonski autor Will Self, i kuhar Antonio Guida - čiji je restoran u toskanskom luksuznom hotelu Il Pellicano zaradio dvije Michelinove zvijezde - svi su se okupili zbog Prehrana u hotelu Il Pellicano (Violette izdanja). Ružičasta kuharica naglašava 11 izbornike s više tečajeva, svaki imenovan za istaknutog hotelskog gosta prošlosti i sadašnjosti; mislite Missoni, Borghese i Noguchi. Jela se kreću od surfanja (pečeni jastog s masalom, lješnjakovim uljem i kuskusom) do travnjaka (svinja dojilja s puricom celera i mariniranom od Camparija) do slatkih (beignets s čokoladom, sladoled od karamele umotan u zlatni list, i umak od ružmarina ). Ali vjerojatno ćete provesti više vremena gledajući prekrasne fotografije nego što ćete pokušati rekreirati u vlastitoj kuhinji. Kuhar se slaže, pišući u uvodu da su "previše izazovni za domaćeg kuhara bez brigade iza njega ili nje."

Brooke Porter je pridružena urednica u Travel + Leisure. Slijedite je na Twitteru na @brookeporter1.