Najbolji Restorani Tradicionalne Kuhinje U Mexico Cityju
S sjevernim državama usredotočenim na meso, bogatim obalnim područjima i složenom kulinarskom tradicijom, Meksiko ima kuhinju toliko bogatu i raznoliku da čak i najiskusnijim putnicima (i jedrim) trebaju godine da mogu u potpunosti istražiti njezinu dubinu. Zapravo, domoroci iz svake regije brzo kažu da su njihovi lokalni specijaliteti najbolji i da će izazvati sve koji se ne pokušaju složiti s tim. Srećom, posjetiti Mexico City znači da možete kušati regionalna jela iz cijele države (od najsjevernijeg grada Baje Kalifornije do samog vrha poluotoka Yucat? N), a jedino što trebate učiniti je između četvrti. Kao i države, gradovi i sela, ovi se restorani razlikuju u veličini, cijeni i osobnosti, u rasponu od blagovaonice u obiteljskom stilu do ambijenta super hip-a. Ali postoji jedna stvar koju nitko od njih neće žrtvovati: neusporedivi okus koji dolazi iz meksičkih jedinstvenih sastojaka, recepata i, uglavnom, njegovog srca.
El Baj? O
Carmen rođena u Veracruzu “Titita” Ram? Rez nadgleda opsežni izbornik na svim 11 lokacijama ove voljene jelane, poslužujući specijalitete iz svoje rodne države, kao i iz regija poput Yucat? N, Oaxaca, Puebla, i šire. Blagdan na pladnju punjenom grahom empanadas, cvijet tikvice quesadillas ili njihov poznati Michoac? n-style carnitas, Ako ste tamo na doručku, ne propustite svježi sok od mrkve i naranče.
Restaurante Humberto's
Suprug ovog malog restorana Don Humberto potječe iz jedne od najplodonosnijih kulinarskih regija u zemlji: poluotoka Yucat? N. Jela poput sopa de lima (začinjena pileća juha s povrćem i klinovima limete), cochinita pibil (svinjetina u narančastoj-achiote marinada) i papadzul (Jaje ispunjeno tortilje u umaku od čili-rajčice) ukrašava jelovnik, kreiran od Humbertovog sina, Enriquea L? pez.
Restaurante Nicos
Na ovom zajedničkom obiteljskom stilu možete očekivati recepte za staru školu, 19.st., plus domaći kruh i tortilje - od kojih se sve savršeno uklapa u njihov slow-food credo. Iako je skriven u Claveru - kvartu koji nudi male turističke atrakcije - specijaliteti poput zanatne juhe od kozjeg sira, grickalica Barra Vieja (grilovana u čile umaku) i kava u stilu Veracruz vrijedni su ovog puta.
El Parnita
Uputite se na ovaj simpatični spoj u gradskom susjedstvu romskog hip-a za nekoliko mezalaca uparenih antojitos kao Tortas, tacos i vrlo popularan rellenitos (kiflice punjene grahom, sirom i avokadom), a mnoge od njih zasnovane su na receptima iz vlasničkih obitelji. Njihova izvrsna michelada i Viajero Parnita tacos (svinjetina, avokado i ljubičasti luk) djeluju čarobno na čak i najgore mamurluke.
Dulce Patria
Svako jelo koje izlazi iz kuhinje predstavljeno je kao jestivo umjetničko djelo, često na tanjurima, kutijama ili drugim posebnim posudama koje su meksički umjetnici napravili od chefa Ortiza.
