Anthony Melchiorri Hotela Impossible

Anthony Melchiorri prešao je daleki put otkad je radio kao direktor poslovnog ureda za kultni njujorški hotel Plaza. Sada, više od 20 godina i priličan udio poslova hotelskog menadžmenta kasnije, rođeni stručnjak za ugostiteljstvo iz Brooklyna preuzeo je ulogu "popravljača hotela" za Travel Channel's Hotel Impossible. I Nakon Anthonyja, jednosatni poseban pogled unatrag Prva sezona, emitira se XII. Veljače u 4Ovdje se Melchiorri osvrće na posjete koje je posjetio, opisuje svoju savršenu hotelsku sobu i još mnogo toga.

P: Koja je najveća pogreška vlasnika hotela?
A: Kad neki hotel pokušava smanjiti njihov proračun, uvijek započnu oduzimanjem odjela kućanskih poslova. Čak i ako bankrotirate, još uvijek zaslužujem da se ne razbolim u sobi. Morate dati svom timu alate da rade svoj posao. Sečete marketing, ali ne sječete stvari koje su temelj života ljudi u vašem hotelu - za čist, ugodan san.

P: Koja je bila tvoja najveća priča o uspjehu iz prve sezone?
A: Za mene, onaj tko osjeća da smo dodali vrijednost i radili svoj posao - a to je većina naših vlasnika - je uspjeh. Ali ako ćete staviti dolar na to, rekao bih La Jolla Cove Suites. Vlasnica je promijenila marketinške strategije, započela s korištenjem palube s pogledom na ocean i naučila kako cijeniti sobu na mreži.

P: Druga sezona već emitira. Koji su istaknuti događaji?
A: Možete očekivati ​​da me proganjaju medvjedi, puške, ATV, brdski bicikli, surfanje. Kao da se James Bond upoznaje s hotelijerskim poslom. Odlazimo u Kaliforniju, Aljasku, Havaje, Wisconsin, Arizonu, Vermont, Colorado. Stvarno upravlja gamutom - veliki hoteli, skijališta, mali hoteli, hoteli starog svijeta - ali ono što je dosljedno jest očaj okretanja oko hotela. To postaje prilično intenzivno. Moj kamerman plače u posljednjoj emisiji.

P: Koji je najveći hotelski trend koji danas vidite?
A: Mislim da se ljudi vraćaju osnovama. Prestali su pokušavati biti najveći i najveći, a umjesto toga daju nam besplatnu bežičnu mrežu, boce s vodom, dobar lobi, ljubazno osoblje. Mi samo želimo udobnost i mislim da vlasnici to počinju dobivati. A gosti su puno strožiji sa svojim novcem, što utječe na upoznavanje s osnovama onoga što ljudi stvarno žele.

P: Opišite svoju savršenu hotelsku sobu.
A: Čim stavim nogu na tepih, želim se osjećati kao da sam na najudobnijem tepihu na svijetu. Također želim apsolutno besprijekorno kupatilo. To mora biti čišće od operacijske dvorane. I želim stol na kojem mogu raditi mobitel, računalo i iPad, mogu vidjeti televizor i svoj cheeseburger.

P: Koji su neki od vaših najdražih hotela širom svijeta?
A: Upravo sam bio u Dubrovniku i odsjeo sam u hotelu s 5 zvijezdom zvanim The Excelsior. Imao je nevjerojatan spa i bazen, te izvanredan pogled. Volim rolete na plaži u Los Angelesu. Onda je jedan izvan Detroita zvan Townsend Hotel. Najbolji je hotel koji sam vidio današnjim tehnologijama, ali čini mi se kao da je to bio 100 godina prije. A u New Yorku je to Waldorf-Astoria. Volim predvorje starog svijeta; Mogao bih sjediti ispod sata do kraja života.

Brooke Porter je pridružena urednica u Travel + Leisure.