The Hole-Y Grail: Najbolje Američke Trgovine S Krafnama

Danas se obilježava 78. Godišnji Dan krafne. Budući da je prvi takav praznik uspostavljen u 1938-u (kako bi prepoznali djevojke vojske spasitelja krafne koje su vojnicima davale krafne tijekom Drugog svjetskog rata kako bi zasladile svoj alkohol) zagovornici obično slatkih, uvijek ukusnih prstenova nude besplatne proizvode, specijalitete i druge zanimljive ponude.

No, iako nema ništa loše s klasičnom glaziranom slasticom iz Krispy Kreme ili Dunkin 'Donuts (dva prva u zemlji i najistaknutiji lanci krafni), zašto se smjestiti?

Bez obzira gdje se nalazite u državi, zasigurno ćete pronaći vrhunsku pekarnicu koja obične krafne izgleda kao tužne, preplanule unutrašnje cijevi. Stoga napravite šećernu žurbu vrijednu kalorija i počnite ujutro u nekoj od najboljih američkih trgovina krafnama.

1 od 13 DISTRICT

Okrug u New Orleansu, Louisiana

Nekoliko prodavaonica krafni jednako se ponosi svojim pecivima za doručak kao što to čine njihovi klizači. Osim izbora mini burgera, Distrikt rotira kroz 200 sorte krafni za svoje svakodnevne specijalitete, uz stalne glazirane, čokoladno glazirane i krafne sa šećerima od cimeta.

Kako: Najviše zvuči vijetnamska kava krafna, punjena biserima od tapioke i kremom od kondenziranog mlijeka, prekrivena glazurom od kave i kandiranim cikorijom. Kao i većina DISTRICT krafni, vidjet ćete globalnu inspiraciju, a vlasnikov interes za "preuređivanjem" poznate hrane i pića u oblik krafne.

2 od 13 PETER PAN DONUT & PASTRY SHOP

Peter Pan krafna i slastičarnica u Brooklynu, New York

Peter Pan već više od 70 godina otkriva neke od najboljih krafni u Brooklynu, a njegovi "novi" vlasnici, tim muža i žene iz susjedstva, sustigli su ga više od dva desetljeća. Zahvaljujući društvenim medijima, oživljavanju krafne u hipsteru i omladinskom stanovništvu tog područja, Peter Pan Donuts zauzet je više nego ikad.

Kako: Bilo koja od trgovina tri ponavljanja crvenog baršuna: bijeli kremasti krafna s mrvicama od crvenog baršuna, crveni baršun u obliku vanilije i nekoliko tradicionalnih kravata od krasta baršuna.

3 od 13 THE DONUT DENUT

Donut Den u Nashvilleu, Tennessee

Ova klasična trgovina krafnama čini tradicionalnu jutarnju cijenu: krafne za kolače, krafne za krafne, pa čak i sendviče za doručak. Ali vlasnik Norman Fox zna kako ići u korak s vremenom. "Imamo krafne slanine od slanine, i najnovija stvar - kroasni krafne - ali mi smo dućan s krafnama", kaže Fox. "Imamo staromodne stvari koje biste pronašli prije 30."

Kako: Jabuka prži. Krafne punjene cimetom i punjenjem jabuka postali su jedan od najvećih prodavača u trgovini. "Ljudi dolaze samo da dobiju naše friteze", kaže Fox o bezvremenskoj poslastici.

4 od 13 VOODOO DONUTS

Voodoo krofne u Portlandu, Oregon

Foursquare je najbolji grad za krafne (zasnovan na najvećoj koncentraciji krafna i krofni obožavatelji) dom Voodoo Donuts. Ludački dućan kultni je favorit, a sada se proširio na četiri izloga, košaricu s hranom i mobilni kamion krafni. Što je sljedeće za ovaj snažni dobavljač svih prženih stvari? Lokacije u Tajpeju i Japanu, naravno.

Kako: Ikonična, pomalo jeziva, Voodoo Donut (ili Voodoo lutka). U krafni se ispire mlijeko od maline, a unikatno je izrađen čokoladnim glazurama da nalikuje juju talismanu svakog pojedinog ukrasitelja. Završni dodir je štapić od pereca koji probija kravatovo tijesto. Uštedite mjesta za prljave snježne kuglice: krafne s čokoladnim kolačem umočene u pahuljicu ružičastog limuna i kokosa s kremastim središtem maslaca od kikirikija. Uzmi dva.

5 od 13 Michael Persico

Federalne krafne u Philadelphiji, Pennsylvania

Kulinarski tim koji oživljava hranu židovske dijaspore (uključujući hummusiya, Dizengoff i Zahav) u Phillyju također čini neke od najboljih prženih piletina i krafni u zemlji. Idi lik. Odaberite između vrućih svježih krafna prženih po narudžbi valjanih u začinjenim šećerima (smeđi šećer cimet, začin vanilije i izrazito različite jagode lavande) ili neprestano mijenjajući odjeljak Fancy glazirane krafne.

Kako: Jedan od sezonskih specijaliteta, poput all-cake krafne u obliku Jagode Shortcake, Limunske rikote ili Brzi grejpfrut? Naravno, izraelski korijeni skupine restorana nikad ne zaostaju previše. Poznato je da se okusi poput jagode od granatne jabuke i slane tehine mogu pojaviti.

6 od 13 SUBLIME DONUTS

Uzvišene krofne u Atlanti u državi Georgia

Standardne kuglice od tijesta jednostavno ih ne režu u trgovini Kamal Grant. Grant već više od sedam godina vadi svoje pekarne, izrađujući "burgere" po narudžbi napunjene sladoledom i ostalim prelivima.

Kako: Burger sladoleda od jagode, koji klasični krafne uzgajani kvasac pretvara u ono što Grant smatra "osmim svjetskim čudom". Između dviju polovica krafne nalazi se komad jagoda od vrhnja od jagoda, svježih jagoda i vlasac od bijele čokolade. Prašina šećera u prahu na vrhu dovršava poslasticu.

7 od 13-a Mark Klebeck

Top lonci s krafnama u Seattlu, Washington

"Smatramo da su naše trgovine antiteza vašeg tipičnog krafni", kažu suosnivači - i braća - Mark i Michael Klebeck. "Kad uđete u naše kafiće, naći ćete police za knjige od poda do stropa i po mjeri izrađene vitrine za krafne. Skoro da poprima estetiku knjižnice." Opuštena atmosfera savršena je za prolazno jutro uz šalicu ručno pečenog Joea i krafnu u obliku „ručno kovanog“.

Kako: Nagrađivani Pink Feather Boa: stalna torta u obliku krafne prekrivena ružičastom glazurom i kokosovim strugotinama. Cha cha cha, krafne-obožavatelji.

8 od 13 UNION SQUARE DONUTS

Union Square Donuts u Somervilleu, Massachusetts

Osim što hladnu kavu piju na slavinu, Union Square Donuts zadivljuje svoje obožavatelje jedinstvenim, prhkim tijestom i neprestano promjenjivim, avanturističkim okusima. Otkad su otvorili svoja vrata u 2013-u, trgovina je postala sastavni dio.

Order: Krofni slanine slanine, jedan od četiri izvorna okusa trgovine. U krafni se koristi debeli rez od slanine i javorovog sirupa iz planinskog šećera Bobo, malog šećera i šećera u Vermontu.

9 od 13 Lauren Sheffield Lear, Lola Studios

Sveta Donut u Portlandu, Maine

Unutar svakog vlasnika krafne Leigh Kellis je tajna: Maine pire krumpir, naravno! "Svi naši krafne kreću se od nule i ručno seče (bakin stil)", kaže Kellis. Ispostavilo se da Sveti Donut više od 1,000,000 svetaca zvoni godišnje s ovim izraženim tijestom i "uradi sam".

Order: Remek-djelo s dvostrukim puderima, slatki krumpir đumbira: ekstra jama, i presvučeno u moćnu glazuru od đumbira.

10 od 13 Lindsay Moriarty

Monutsi u Durhamu, Sjeverna Karolina

Kad je Monuts započeo u 2012-u, bila je to skromna usluga mobilnog krafna isporučena triciklom kroz grad Durham. „Iako smo usavršili svoje sposobnosti i proširili našu opremu (još od dana tricikla)“, kaže vlasnica Lindsay Moriarty, i dalje radimo sve na isti način kao i uvijek. “Moriarty posjeduje dvije lokacije bez točkova. Izbornik se mijenja tjedno i prikazuje klasične (čokoladni puter) i kreativne (mango curry) pripravke, kao i partnerstva trgovine s lokalnim farmama.

Order: Bilo koja od sezonskih, voćnih kreacija Moriartyja. Pripazite na kupine đumbira, kupina bobica bobica borovnice i pikantni džem od breskve.

11 od 13 Sarah Hafdahl

Zastakljen i zbunjen u Denveru, Colorado

Zamišljanje Josha Schwaba bilo je trenutan uspjeh, od prvog popodneva na tržnici lokalnog poljoprivrednika (kad se njegova ponuda rasprodala) do pop-up prozora u kafićima i na kraju, njegovih zidarskih zidara u Denveru. Od bezglutenskih do veganskih vrsta i kreacije poznate jednostavno kao Puffynutz, Schwab i njegov tim nikada ne prestaju stvarati. "Koristimo svo svoje tijesto", primijetio je Schwab - i nije samo u krafnama. Slani predmeti, poput kolača ("proslavljena svinja u pokrivaču") i cijeli naredni jelovnik za ručak, upotrijebit će ostatak tijesta s krafnama. Ekipa Glazed & Confuzed nastupit će i na ovogodišnjem Aspen Food & Wine Festivalu.

Kako: Najpopularnija krafna u trgovini, Zbunjena Samoa. Riječ je o Girl Scout-u, karamelno ostakljenom krafni, sa svježim tostiranim kokosom i čokoladnim ganacheom u obliku kaše.

12 od 13 Gwyneth Tate Collins

Donuts od šećera u Richmondu u Virginiji

Ručno valjane, ručno izrezane krafne pripremaju se u malim serijama svaki dan u svakoj šećerani u Virdžiniji. I lokalni sastojci se koriste kad god je to moguće; svježe pročišćene bobice zvjezdane su u voćnim glazurama dok ručno oguljene jabuke blistaju u fritteru. Na lokaciji u Aleksandriji, Šećerna Shack slavi Dan nacionalnog krafne sa Krofne za dobro kampanja. Gradska policija i vatrogasne službe podijelit će kupone za besplatnu krafnu kuće svaki put kada vide da neko čini dobro djelo.

Order: Nakon što nabavite svoju besplatnu filantropsku krafnu, isprobajte krafni Port City Porter, na kojoj se nalazi glazura napravljena od domaćeg piva iz Port City Brewing.

13 od 13 Carly Diaz

Plava zvijezda krafne u Los Angelesu, Kalifornija

Obožavatelji Portland kravata Blue Star, radujte se! Već sljedećeg mjeseca obrtničke krafne u brioche stilu pojavit će se u Abbott Kinney u Veneciji, Los Angeles. Pored klasičnih ukusa trgovine (poput koktel-kapsule Blueberry Bourbon Basil i Cointreau Cr? Me Br? L? E), u tijeku je i potpis SoCal-a.

Order: Suosnivač Micah Camden nagovještava vrtoglavi ananas Pi? A Coladas i Mango Masala Donuts u stilu bollywoodskog stila za svoj debi kalifornijski izbornik. Prekriženi prsti!