Istraživanje Francuskog Cap Ferreta

Kad spominjem Cap Ferret američkim prijateljima, odgovor je postao predvidiv. "Ooh, glamurozno", kažu. "Vrlo Jay-Z." Ne, to je Cap Ferrat, na Azuru, mjestu pop legendi, Ferrarisa i kožnih ljudi. Cap Ferret, na francuskoj jugozapadnoj obali, daleko je više od samoglasnika i oceana. Njegov krajolik i duh imaju više zajedničkog sa slanim Cape Codom nego sa St. Tropezom. Slična je i populacija: mješavina ribara, iznajmljivača za odmor, vrsta umjetničke industrije i plemenitih aristokrata iz obližnjeg Bordeauxa.

Što sam duže živio u Parizu, što sam se više sprijateljio s Francuzom, više bih čuo za ovo čarobno mjesto borove šume, kolibe ostriga, grube valove i praktički nema hotela. Napokon, prošlog ljeta, otišao sam. Tada sam se vratio. I čim budem mogao, idem opet. Lako je doći: trosatna vožnja TGV-om iz Pariza i još jedna 90-ova vožnja zapadno od Bordeauxa. Čak i u srpnju i kolovozu, obala nudi brojne džepove privatnosti. Ostrige po povoljnim cijenama izvlače se iz ledeno plave vode ravno na vaš tanjur. Djeca na biciklima bogata su poput hortenzija. Nakon frizure u Parizu, čak i sjajni i fenomenalni parčići Cap Ferreta su vrlo, vrlo oslonjeni. Ovdje vas sloboda u Londonu vodi puno dalje od Versacea.

Trajalo je neko vrijeme dok su se tražioci zadovoljstva prepili na Bassin D'Arcachon, masivni ušće dijamanta. Na njenom zapadnom rubu nalazi se mršav poluotok Cap Ferret, s jedne strane napadnut od strane staloženog Atlantika. Rimski artefakti pronađeni su u planinskoj dini Pilat, najvećoj europskoj obali pijeska, izravno preko lagune od Cap Ferreta. A u gradovima poput Gujan-Mestrasa i Andernos-Les-Bains-a, na obali dugačkoj 45 milji, postoji nekoliko povijesnih crkava. No, prvi val turizma u ovu regiju stigao je tek sredinom 19. Stoljeća. Uz pomoć širenja državne željeznice, grad Arcachon postao je središte talasoterapije, uz velike vile i kockarnice koje se pojavljuju uz obalu. U međuvremenu, počevši od 1852-a, kada je lokalni ribar započeo s postupkom sjetve kreveta za ostrige, pripitomljene ostrige mogli su se voziti tračnicama do Pariza, namijenjene najfinijim stolovima. (I danas oko 10 posto francuskih ostrige - i 70 posto sjemenki ostrige - potječe iz bazena Arcachona.)

No, Francuska je zemlja koja ima više sklonosti prema protekcionizmu nego špekulacijama, a korita kamenica ubrzo su raspodijeljena postojećim obiteljima za uzgoj ostrige, pod uvjetom da ih mogu naslijediti ili prodati drugima u trgovini. Kako su se turistička bogatstva Arcachona rasla i smanjivala, Cap Ferret je strogo zonirao kako ne bi narušio plodove mora ili izuzetno krhki krajolik, održavao mirnu ravnotežu, vidjevši samo priliv posjetitelja u 1970-u, kad se desetljeće vratio u prirodu prešli u mainstream.

Danas, iako su sveprisutni znakovi koji uzvikuju „Poštujmo prirodu“ Poštujmo prirodu) malo zbunjujući, ljudi imaju malo izbora. Zabranjeno je graditi na atlantskoj obali poluotoka, tako da samo dine, grmlje, jedan ili dva prijeteća betonska bunkera iz Drugog svjetskog rata i dvije hamburške bare odvraćaju pogled od vanjskih vidika. To je more hladno. Ne: smrzavanje. Podzemlje je žestoko i nema spasilaca. Ali voda je blistava, nebesko plava i bistra. Plima i oseka održavaju većinu gužve u gradu na strani uvale, samo mrvicu pijeska obrubljenu boulangeries, grill restorani i flip-flop prodavaonice. Kako sunce postaje malo i zlato, a plima se dramatično povlači, ta se kriška pijeska širi u mahovit krevet nasipanih čamaca s čapljinama i galebovima koji se skupljaju među ostacima. Nije baš kupački raj, ali lijep.

Preokret za Cap Ferret dogodio se u 1985-u, kada se Beno? T Bartherotte, bivši modni dizajner i gradski otac sortirao, na najjužnijem vrhu poluotoka i počeo prosipati to mjesto. Kada je kupio svoju parcelu 12-acre, također je uložio milijune u masivni kameni motiv kako bi spoj sačuvao od ispiranja do mora. (Plime u slivu Arcachona toliko su ekstremne da se 350-visoka dna Pilata svake godine kreće po dvorištu u unutrašnjost; između niske i plime, površina lagune širi se od otprilike 10,000 hektara do 37,000.) Bartherotte's spoj, sa svojim prostranim svjetlosnim kabinama, po uzoru na tradicionalne ribarske barake na tom području, postao je omiljen među francuskim dizajnerskim časopisima i lansirnom mjestu za elegantno poduzeće za izgradnju kabine koje nadgledaju dva sina Bartherottea. A okolni, sada divlje ekskluzivni kraj - poznat kao Les 44 Hectares, sa samo parcelama 250 - spada među najcjenjenije nekretnine u Francuskoj, s skromnim kućama koje se prodaju za više od 13 milijuna dolara. Redatelj i glumac Guillaume Canet ovdje ljetuje i tamo su on i njegova djevojka, glumica Marion Cotillard, upravo zajedno snimili svoj posljednji film, Les Petits Mouchoirs.

Iako su slavne osobe (Audrey Tautou, teniski prvak okrenule pop zvijezdu Yannick Noah, i mator žičara Jean-Paul Belmondo) sigurno su pronašli Cap Ferret, rustičnost i dalje vlada. "Za mene je to spoj divljine i mirnoće", kaže Edouard Debost, bankar iz Pariza čija je obitelj odlazila na odmor u St. Tropez i oko njega dok ih gnjavaža nije odvela u Les 44. „Zdravo je i sportsko, a vi ne igrate neku ulogu.“ Dodaje supruga Mahasti, odvjetnica: „Nema visokih potpetica. Bez šminke. Samo lijepi ljudi i prekrasna hrana. "Zapravo, srce lupeta Cap Ferret nije puhano krstarenje ili niz butika u vlasništvu LVMH-a, nego ožujak? du Cap Ferret, natkriveno tržište s jakom trgovinom parkirališta espadrilama, ručnicima hamama i tapetama. U unutrašnjosti je mala riba sa svježim lokalnim ribama, zeleni jarac i veseli tapas bar, Le Bistrot de Peyo, koji poslužuje 4 čaše od ruža?, Punjene piquillo paprike i Manchego sir s džemom od crnog trešanja od 6 am Lacoste košulje i brodske cipele obiluju, i da li je to zbog jutarnjeg napitka ili ne, svi, svatko, nasmiješi se.

Putnicima koji žele igrati na lokalnoj sceni, postoji užurbano tržište najma za odmor putem pregršt agencija s visokim tonom. Greg de L? Pinay, vlasnik Sail Fish-a, jedne od najglamuroznijih noćnih posuda Cap Ferreta, ima dva iznajmljena stana u blizini gradskog pristaništa pod nazivom Sail Fish Suites. Hoteli, u međuvremenu, nema mnogo. Najbolji, smješten u simpatičnom Quartier Ostr? Icoleu, je La Maison du Bassin. Otvoren je prije više od desetljeća, a od tada je rezerviran mjesecima unaprijed. Sa svježim interijerom, nautičkim antikvitetima i sisačkim prostirkama natopljenim vodom cvijeta naranče, sobe su kao uslužne, a restoran nudi izvrsnu bistro hranu. Nepostojanje televizora ili drugih ugodnih pogodnosti u sobu tjera vas na plažu koja je unutar pješačke udaljenosti. Odlično u shabby-chic duhu Cap Ferret nalazi se H? Tel des Pins, čiji se rustikalni, country-deco stil čini previše dobro razmatranim za dvije zvjezdice. Kontroverzniji među lokalnim stanovnicima je novi C? T? Sable, na strani uvale. S Clarinsovim spa i modernim namještajem na palubi odaje prejaki dah gradskog miša. Nažalost, usluga i cijene odgovaraju.

Za one koji su spremni prenoćiti preko zaljeva, iz akcije, ali lagana vožnja trajektom ili brodom taksijem iz grada, sjajni novi La Co (o) rniche Philippe Starcka, u ljubaznosti Pyla-sur-Mer, ima bazen , Otvorena je u svibnju prošle godine i preuređena je od drva od drva relais de chasse (lovački dom) - hotel ima samo 12 ćudljive, suncem napunjene sobe, iako restoran ima više od 200.

Dodatni stolovi, čak i ako su preko uvale, dobrodošli su. Iako je imao najkvalitetnije morske plodove, Cap Ferret ne bi znao što učiniti s Michelinovom zvijezdom ako je jedna odvuče iz dubine. Područje nema mnogo gastronomskog prizora, pa je La Co (o) rniche moderna kuhinja de terroir je poslastica dobrodošlice. Zabavna atmosfera na terasi na bazenu tijekom dana je manja, a ručak je najbolje vrijeme da iskoristite stol sa pogledom na vodu i paraglajdere koji lebde iznad dine poput leptira. (Iako bi moj bakalar s boudin noirom, coulisom crvene paprike i pečenim bademima bio ukusan bez obzira gdje se nalazim.)

Povratak u Cap Ferret, sve su to dvorišni roštilji i ostrige, a kad razmišljamo, treba im malo pomoći. Chez Boulan, jedan od brojnih barova za kušanje koji naseljavaju Quartier Ostr? Icole, zadovoljan je grozdom neusklađenog namještaja postavljenim na travnjaku. Služi pladnjeve slanih kamenica s klinovima limuna; tanjuri na pari škampi; bijelo vino; i još malo. Prvo sam naišao nakon duge idile na plaži i vraćao se svaki dan na objed popodne, gledajući kako ploče za pomicanje istječu kroz vrata poput plime. Nekoliko ulica dalje, Le P? Re Ouvrard poslužuje ribe na bazi ribe (sočne kozice na roštilju s biljem; besprijekorne srdele ? la planche) za vrijeme koktela tijekom vikenda u sezoni. U međuvremenu, najteža rezervacija u gradu je zamršena Chez Hortense, s dugim drvenim stolovima, božićnim lampicama, sjajnim pogledom na Pilatsku dnu i čarobnim, nevjerojatno nježnim dagnjama obloženim slaninom koje su jednako dobre koliko i redovnici kažu.

Usluga s bocama u međuvremenu se kreće prema Greg de L? Pinayevom Sail Fishu, obalnom ispustu njegovog elegantnog bordojskog bistroa Chez Greg. Jedan pogled na uzdizane zidove Sail Fish-a, lepršave platnene ploče, disko kuglice i taniniranu kliještansku klijentelu - i Rolls-ove vidljivo parkirane ispred - doveo bi jedan do pomisli. arriviste. No, de L? Pinay je domaći čovjek, a mjesto 27 prvi je put otvorio prije nekoliko godina kao jednostavan bar na plaži. (Trenutna utjelovljenje datira iz 1996-a.) Iako se Mahasti Debost bez šminke, pravilo bez pete ovdje uporno zanemaruje, soba ima osjetljivu toplinu i gostoljubivost koja osjeća jako Cap Ferret. De L? Pinay dočekuje gotovo svaki novi dolazak s zagrljajem, lebdi oko stolova i pokušava ne uznemiravati svog uzornog zgodnog sina Thibaulta, koji vodi iznenađujuće lijep sushi bar. Hrana je nepretenciozna: pojedinačne porcije argentinskog jela s roštilja, savršene za slova frites, a čokoladni mousse mogao bi svaki hraniti tri. Kako ljudi uspijevaju plesati? No, oko ponoći igraju ples - među stolovima, u stražnjoj sobi za roštilj, u velikoj prednjoj traci, na terasi. Sojevi Nouvelle Vague i Sa zida- vrsni Michael Jackson prati vas kroz vrata automobila, gdje se napokon isprepliću s zvukom surfa preko dine.

Alexandra Marshall urednica je T + L-a sa sjedištem u Parizu.

Ostati

Agence Immobili? Re de la Presqu'ile 33-5 / 56-60-94-88; immo-capferret.com; najam vila od $ 2,000 tjedno.

Velika vrijednost Agence de l'Oc? An 33-5 / 56-60-45-80; immocapferret-ocean.com; najam vila od $ 1,400 tjedno.

C? T? sobol 37 Blvd. de la Plage; 33-5 / 57-17-07-27; cotesable.fr; dvostruko od $ 300.

Velika vrijednost H? Tel desne igle 23 Rue des Fauvettes; 33-5 / 56-60-60-11; hoteldespins.eu; dvostruko od $ 103.

La Co (o) rniche 46 Ave. Louis Gaume, Pyla-sur-Mer; 33-5 / 56-22-72-11; lacoorniche-pyla.com; dvostruko od $ 345.

Velika vrijednost La Maison du Bassin 5 Rue des Pionniers; 33-5 / 56-60-60-63; lamaisondubassin.com; dvostruko od $ 190.

Sail Fish Suites 2 Rue des Roitelets; 33-5 / 56-91-81-74; chezgreg.fr; dvostruko od $ 3,400 tjedno.

Jesti

Chez Boulan 2 Rue des Palmiers; 33-5 / 56-60-77-32; ručak za dva $ 28.

Chez Hortense Ave. AS maphore; 33-5 / 56-60-62-56; večera za dva $ 140.

La Co (o) rniche 46 Ave. Louis Gaume, Pyla-sur-Mer; 33-5 / 56-22-72-11; večera za dva $ 140.

Le Bistrot de Peyo Ožujak? du Cap Ferret, Rue des Mouettes u Aveniji du Monument Saliens; 33-6 / 11-69-52-39; tapas za dva $ 22.

Le P? Re Ouvrard 4 Rue des Pionniers; nema telefona.

Jedri ribu 38 Rue Bernaches; 33-5 / 56-60-44-84; večera za dva $ 110.