Daniel Boulud'S New Lincoln Center Restaurant

Kuhar Daniel Boulud sa svojim novim vinskim barom i bistrou donosi bistro klasiku u njujorški kvart u Lincoln Centeru. Evo što se krije iza zavjese u Bar Bouludu.

Pogled

Svodni prostor dizajniran je pametnim puhovima na temu proizvodnje vina: podovi od kamena seljačkih kuća, sjenice izgrađene od istog bijelog hrasta koji se koristio za izradu bačvi za vino i pozadinski zid šljunka koji podsjeća na terorizam Burgundije i Rh ? NE.

Tajna oružja

Boulud je pozvao pariškog šarca Gillesa Verota, mesara treće generacije čije su dvije trgovine na lijevoj obali stvar legende foodieja. Rezultat: Svileni terrini, paprene umake i raskošni fromage de t? te (glavni sir).