Bourdain Jede Krupice I Dobiva Tetovažu U 'Nepoznatim Dijelovima' U Nashvilleu

"Zabavit ćete se", kaže jedan kuhar iz Nashvilla Anthonyju Bourdainu na početku epizode pjesme "Dijelovi nepoznati".

"Ne sumnjam", odgovorio je Bourdain.

Prije mnogo vremena, dobivao je tetovažu škorpiona na kućnoj zabavi koju je organizirala Alison Mosshart, pjevačica grupe The Kills i The Dead Weather.

Nashville je jedno od najbrže rastućih metropola u državi. Procjenjuje se da se između 80 i 100 ljudi svakoga dana presele u grad.

Svaki put kad je Bourdain sjeo s grupom ljudi, pitao ih je koliko ih je porijeklom iz Nashvillea. Obično je postojao samo jedan. Ostali Bourdain nježno su smatrali preprodavače tepiha - one koji su stigli odnekud, željni svog obilježavanja grada.

Dijelovi nepoznati / CNN

Bourdain je veći dio epizode proveo u turneji po Nashvilleu s lošom ekipom. Tu je Alison Mosshart, pjevačica koja puca po glavi i rekla je Bourdainu da je došla u Nashville jer joj treba mjesto za parkiranje automobila s mišićima; Dean Fertita, integralni član Queens of the Stone Age i The Dead Weather, pa čak i Jack White, član The White Stripes (i mnogih drugih bendova) koji je otvorio vlastiti studio za snimanje u Nashvilleu.

Ali tada se Bourdain družio i s Margo Price, državom tradicionalistom koja pjeva pjesme poput "bol me je učinio mudrom". Upoznao ju je u albumu Third Man Records (u vlasništvu Whitea), eklektičnom studiju zvuka koji je zaslužan za preokret Nashvilleove glazbe prizor na glavi. Ali uz svu inovaciju, imamo pogled u prošlost. Studio je jedino mjesto na svijetu gdje audio inženjeri mogu snimati zapise uživo-acetat na starom školskom 1953 uređaju.

Naravno, nijedno istraživanje grada Bourdaina ne bi bilo potpuno bez hrane. Bourdain je sjeo za klasične južne namirnice (misleći na brko, okra, griz), ali i večerao u Catbird Seatu, vrhunskom američkom jedu.

Catbird sjedalo otvorio je Josh Habiger, podrijetlom iz Chicaga. Otkako se preselio u Nashville, otvorio je pet novih restorana u gradu - mnogi s fokusom na scenu zanatskih koktela.

Bourdain je bio na kućnoj zabavi u Disgracelandu, najbolje nazvanoj kući ikad, čiji je vlasnik bio Mosshart. Dok Bourdain u kuhinji gricka zabavu, dnevna soba postaje pozornica za nastupe The Kills i The Dead Weather. I naravno, s obzirom na to da se radi o badass house zabavi, u drugom se dijelu zgrade događa pop-up salon za tetovaže.

Sljedećeg jutra Bourdain je upoznao glazbenike za mamurluk, zajedno s kuglanjem. Dok oni sjede naokolo i upijaju dlaku psa, Mosshart je prepričavao modrice i tetovaže na rukama od prethodne noći.

"Ovdje je vremenska crta", rekla je.

Da, Bourdain jede griz i ljutu piletinu i sluša glazbu stare škole u zemlji, ali također ima rižoto od suncokreta u restoranu s ocjenom u Zagatu i odlazi na kuglanje s hard rock bendovima. Nashville je spoj stalnosti i prolaznosti. Iako se brzo mijenja sada je pogled u prošlost. A tu je i mamurluk koji pomaže gradu da ga pamti.

Cailey Rizzo piše o putovanjima, umjetnosti i kulturi te je glavni urednik časopisa Lokalni zaron. Možete je pratiti na Instagramu i Twitteru @misscaileyanne.