Najbolje Klase Kuhanja U Charlestonu

Srijeda je ukusna. Sjedište imam za kuhinjskim pultom u restauriranoj, 200-ovoj staroj kući za kočije u Zero Georgeu. Dan kuhanja klasa je s kuharom New Orleansa Justinom Devillierom, koji je započeo seriju gostiju kuhara u gostionici. Nekoliko sati ispijam vino i učim praviti rashlađenu plavu rakovu salatu, prženi zec i kekse - također uzorkujem sve. Kuharice Zero George redovito podučavaju satove niskotarifnih vozova u istom prostoru. Ovo je vrijeme za hranu i kuhanje u Charlestonu, u domu Kulinarskog instituta u Charlestonu i Umjetničkog instituta za kulinarski program u Charlestonu - obojica za obuku kuharskih profesionalaca. Za domaće kuhare, nedavni dodaci uključuju ponudu u južnoj sezoni u Mount Pleasant i u Le Creuset na rijeci Ashley. Uz to, postoje godišnji demo i natjecanja na Charleston Wine + Food Festivalu i dnevne nastave na dugogodišnjem Charleston Cooksu! u ulici East Bay.

Nula George

Kuhinja u Zero Georgeu nalazi se u kući s kolicima-oko 1804, a vi ćete htjeti neko vrijeme sjediti, gledati kuharsku tehniku ​​i osjetiti miris kuhanja. To je među najljepšim rasponima u Charlestonu, blistava francuska ljepotica Lacanche u bijelom emajlu, mjedi i kromu. Max je samo osam ljudi u razredu.

Le Creuset: L'Atelier

Ovo je jedna od najboljih francuskih veza Charlestona. Nova sjevernoamerička kopa Le Creuseta otvorena je u 2013-u odmah preko rijeke Ashley. Gostujući kuhari iz Charlestona i Juga kuhaju u L'Atelieru proizvođača kuhanja, dobro opremljenoj kuhinji i kulinarskoj "radionici". Oni nude i česte demonstracije posuđa.

Čarlston kuha!

Na predavanju "Okus male zemlje" gledat ćete chef demonstraciju, pijuckati vino i kušati domaće recepte za ribu i rižu ili dimljenu svinjetinu, vrhnje za tortu, pita i kolač. Na praktičnom predavanju možete naučiti praviti jogurt, tjesteninu ili peći sushi. Dječje sjednice su pun pogodak.

Južna sezona

Svijetle, užurbane i nove - ova popularna prodavaonica hrane i pribora za jelo u Mount Pleasant nudi satove gotovo svakodnevno, od svega kako peći ribu ili peći pitu u tosteru, pa sve do toga kako napraviti gazpacho i postiti za doručak. Također hiper-specifične lekcije, kao što su upute za prelijevanje kave.

BB&T Charleston Wine + Food Festival

Osjeća se kao povratak kući u ovogodišnjem vrtlogu dobre jede (i pića) za mještane, kuhare i posjetioce svih ljubitelja hrane. Na Trgu Marion, Kulinarskom institutu u Charlestonu, i manjim kuhinjama, stručnjaci dokazuju izradu specijaliteta poput gumbe, kruha ili roštilja. Dostupni su i parovi, vino, zanatsko pivo i Bourbon.