Najbolje Pekare U Barceloni

Pečenje je u Barceloni vrlo ozbiljan posao, a tako je bilo i proteklog desetljeća. Tržište smrznutog kruha - koji se prodaje kao svježi - srećom je propalo u ranim 2000-ovima (iako budite oprezni, neke od tih „pekara“ još uvijek postoje, posebno u gradskim područjima s velikim turistima). Od tada, međutim, mladi u gradu započeli su novu „revoluciju“ pečenja, prašeći tradicionalne recepte i stare škole, ali koristeći kvalitetne, prirodne sastojke. Mnoge od ovih pekara djeluju u nadolazećim četvrtima poput El Borna i Gracia, gdje ih je zagrlila mlađa generacija.

Savjet: otkrit ćete da najbolje pekare u gradu (i na ovom popisu) naplaćuju skuplje cijene za svoj kruh, kolače, peciva i drugu pecivu. No, arome i okusi ovih mjesta odvajaju ih daleko od Barcelone, više vodećih pekarnica. Isprobajte neku od pekara dolje i vidjet ćete: vrijede svaki peni.

Barcelona-Reykjavik

Izvorni pioniri, u smislu organskih pekarnica u Barceloni, posljednjih su godina postali toliko uspješni da su sada mini franšize, s četiri različite lokacije u gradu. Njihovi kroasan, brioš i desetak sorti kruha neke su od najboljih vrsta pečenja u Barseloni, lako opravdavajući cijenu.

Kora?

Još jedno mjesto s velikom reputacijom u Barceloni, Crust? ima najbolji kruh za sendviče (ovo nije šala) u gradu. Moja preporuka je da kupite malo šunke iberico, par rajčica i malo maslinovog ulja, a zatim kupite par bageta i napravite sebi nevjerojatan sendvič. Ako vam to zvuči previše, možete kupiti već pripremljene sendviče u Crustu ?, svježe rađene. Ovdje su također fantastična peciva.

Forn Baluard

Miris ove pekare je nešto zaista posebno. Oni hljeb tretiraju kao što su to nekada koristili naši baka i baka: kao dragocjeni dar koji je gotovo previše poseban da bi se jeo svaki dan. Sve se ovdje čini kao da je iz prošlosti: Kruh je rustikalni, posut suhim voćem, orasima i sjemenkama, cjelovitim žitaricama. Nakon posjeta ovdje ćete se sigurno vratiti.

Idealan

Ova pekara nudi izvrstan kruh i lijepe pecive, ali njeni su kolači doista nevjerojatni. U Barceloni je nedjelja dan kada mještani kupuju poseban desert i dijele ga kod kuće sa svojim obiteljima, tako da je Ideal taj dan uvijek jako prepun. Moj savjet: Otiđite tamo u subotu, kupite čokoladni kolač (najbolji, do sad, ako volite čokoladu), tražite dvije žlice, a zatim se sakrijte u svojoj hotelskoj sobi s partnerom i jednim od najboljih deserta u gradu.

Forn Balt?

Ova pekara pronalazi svoju svrhu u tome da iskaže savršeni kruh napravljen po vrlo starim katalonskim receptima. (To bi moglo reći, ovdje pekari uvijek eksperimentiraju, isprobavaju nove sastojke, različita brašna i različite tehnike pečenja.) Ako tražite tradicionalnu katalonsku pekaru staro-školskog okusa, ovo je mjesto kamo idete.