Omiljeni Gradovi Amerike Za Brunch 2016

Rush Jagoe / ljubaznošću Willa Jeana

Izgleda da je Jug ovaj.

"Treba vam pecivo", piše zidni zid na zidovima zidova Willa Jean-a, vruće mjesto za ručak u New Orleansu. Putovanje i slobodno vrijeme čitatelji su ovaj znak uzeli k srcu ove godine i otkrili da im da, u stvari, treba biskvit.

Kada su ih pitali da ocijene svoje omiljene gradove za ručak, čitatelji su imali jasnu prednost prema Jugu koji voli kekse. Sa samo nekoliko sjevernih ispada, velika većina pobjedničkih gradova rasuta je po južnom rubu Sjedinjenih Država.

U godišnjem istraživanju omiljenih mjesta u Americi čitatelji svih pruga ocjenjuju stotine gradova i gradova u različitim kategorijama, od ljubaznosti mještana do kvalitete pizze. Za razliku od T + L-ovih najboljih nagrada na svijetu, koje potiču čitatelje da se bave iskustvom putovanja diljem svijeta, američka anketa o omiljenim mjestima način je na kojem će mještani moći dijeliti ono što njihovi rodni gradovi najbolje rade.

Pobjednici u ovogodišnjoj brunch kategoriji su odredišta koja vikend obrok misle kao istinsku tradiciju, koja jamče sate vremena (i vjerojatno keks ili dva). U tim gradovima francuski tost može se naći s rikotom, bananama i kandiranim pekanima ili morskim plodovima, može se poslužiti na tornju pored mimoza bez dna.

Bez obzira oporavljate li se od subote na dizalici u Nashvilleu ili sudjelujete u onome što se samo u New Yorku može nazvati obveznim danom odmora, ovo su najbolja mjesta u državi za ozbiljnu aferu za brunch.

Otvorena je anketa o najdražim mjestima Travel + Leisure u Americi na 10 / 8 / 2015 i zatvorena je na 04 / 15 / 2016. Bilo je otvoreno za sve i trčalo se uz klackalice. Otvoreni odgovor tražio je od ispitanika da predaju svoje omiljeno mjesto i ocijene ga u više od 65 kategorija, uključujući pristupačnost, ugledne restorane i javne parkove. Gradovi se definiraju kao tijela upravljanja s populacijom starijom od 100,000.

1 of 15 ljubaznošću Pashe Mezze

Br. 15: Norfolk, Virginia

S nekim najšarmantnijim arhitekturama u susjedstvu poput Ghena i Slobodnog zidara, jedino se slaže da bi Norfolk imao i neke od najdražih američkih mjesta za brunch.

Glavni među njima je Zgodni biskvit, kafić? gdje chef i vlasnik David Hausmann peče biskvit na nove razine. Na primjer, njegov takozvani "Hella Fitzgerald" slatki je krumpirov biskvit nadjeven prženom piletinom, slaninom, cheddar-om i umak od kobasica.

Drugi lokalni favorit je Pasha Mezze, s lokalnim izvorima za doručak u turskom stilu. Isprobajte odrezak na žaru poslužen na tostu s poširanim jajima.

2 od 15 Andrea Behrends 201

Br. 14: Nashville, Tennessee

Čitatelji T + L-a misle da je Music City pogodio prave note kada je u pitanju brunch, čime je osvojio mjesto na ovogodišnjoj anketi. Regionalna vozarina i dalje ovdje vlada vrhunskim, ali mnogi lokalni restorani nude inovativne preokrete klasike.

Chef Maneet Chauhan, na primjer, u svojoj popularnoj kući Chauhan Ale & Masala u indijskoj brančini, poput tandoori-škampi i jela, poslužuje indijske obroke, poput škampi i mljevenja junica. U međuvremenu, u Primi, brucoška pizza chefa Salvador Avila ima meksički udarac, prekriven prženim jajetom, chorizo ​​grahom, ljutim umakom Tapato i ricottom.

Drugi dragulj je Marsh House, u hotelu Thompson, gdje chef Nathan Duensing poslužuje korejsku prženu piletinu s vafelima smeđeg maslaca.

3 od 15 Evan Sung

Br. 13: Buffalo, New York

Čini se da se svi slažu da je ovaj zapadni njujorški grad već dugo podcijenjen, a ove godine Buffalo je proglašen američkim najdražim gradom. Dio žalbe? Najvažniji nedjeljni ručak.

Naručite kućnu kasicu u Betty's, restoranu na seoskoj kući u mirnom stambenom uglu (jaja pečena s kruhom, kobasicama, vrhnjem i sirom cheddar). To je srdačna spona za stanovnike ovog snježnog grada. Nekoliko blokova bliže centru grada, tek otvorena Patina 250 stvar je višeg ukusa za brunch. Palačinke s limunovom rikotom, s kompotom od luka i slanim medenim maslacem, već su omiljene.

4 od 15 ljubaznošću dokaza o glavnom

Br. 12: Louisville, Kentucky

Zaboravite derbi u Kentuckyju. Najveće natjecanje u Louisvilleu je to što neko od mnogih mjesta u gradu ima krunu.

Postoji dokaz na Majni, u hipskom hotelu 21c Museum, s prženom piletinom i tikvicama chefa Mikea Wajde. Ostali lokalni favoriti uključuju kekse i chorizo ​​gravu iz El Camina, te francuski tost iz Louvina prepunjen marmeladom i mascarponeom.

Bliže centru grada, u revitaliziranom NuLu-u nalazi se prava opcija, uključujući pizze (i šanke za doručak) u Garage Baru, griz sa tri sira iz Žetve i sjeme pokriveno sjemenkama molim i hvala.

5 od 15 Claytona Haucka

Br. 11: Chicago, Illinois

Pica s dubokim jelima možda je najpoznatiji lokalni specijalitet u Chicagu, ali čitatelji T + L-a smatraju da je i gradski brunch primjetan. Otkrili su da grad ima strast za jelom, i lako je shvatiti zašto.

Restorani poput Jam, u povijesnom kvartu Logan Square, brunch ne tretiraju kao nedjelju poslije podne, već kao glavni izbornik. Chef Jeffrey Mauro poslužuje dekadentne quicche, svakodnevne vafle i palačinke s toplom čokoladom (kakao-flapjacks s dulce de leche, marshmallows i orasi).

Tri bloka udaljena, Longman & Eagle sa zvijezdama Michelin koristi sastojke koji sadrže lokalne proizvode da bi napravili što je možda najbolji hash za patke u gradu.

6 15 ljubaznošću Beasleyeve piletine i meda

Br. 10: Raleigh, Sjeverna Karolina

Glavni grad Sjeverne Karoline dobiva visoke bodove za svoja ručka. Najbolja mjesta nalaze se u središtu grada, u blizini gradskih parkova Nash i Moore Square i nude tradicionalnu južnu kuhinju.

Beasley's Piletina + med poslužuje hrskavu prženu piletinu i kekse s nadjevom na zajedničkim stolovima. Nekoliko blokova dalje, Humble Pie ima vanjski vrt u kojem mještani uživaju u palačinkama s kukuruznim brašnom, škampima i mrvicama. Za doručak u francuskom stilu morat ćete napustiti središte grada i uputiti se do obližnjih Sjevernih brda, gdje Coquetteov chef Paul Gagne stvara nježne palačinke i bogate quicche koji se svakodnevno mijenjaju.

7 od 15 ljubaznošću Buvette

Br. 9: New York City

Odabir mjesta za doručak u Velikoj jabuci može biti zastrašujući posao, a pouzdani klasici raspršeni po gradu i novi igrači neprestano šire. Dodavanje žestini nezaobilazna je linija u kojem god restoranu se smjestili. Ali ako išta vrijedi čekati, to je brunch.

Isprobajte Brooklyn's Cherry Point, koju je nedavno otvorio alum iz legendarne Spotted Pig. Jelovnik koji je težak mesu ima standarde poput hash-a iz kukuruznog goveđeg mesa - začinjenog chilisom - ali on također razbija plijesan pomoću domaćih labneh i arktičnih čaršija od repe. Na Manhattanu je minijaturna Buvette još jedan od omiljenih predmeta koji poslužuje ono što je možda najflukantnija jaja ikad.

8 od 15 Derek Delahunt

Br. 8: Providence, Rhode Island

Unatoč svojoj umanjenoj veličini, Providenceu ne nedostaje mrlja na žaru. Preko rijeke Seekonk od centra grada, Duck & Bunny poslužuje više od 20 vrsta krepova u kući staroj 200 preuređenoj s lusterima, mramornim stolovima i ćudljivim umjetničkim djelima (pazite - pretpostavljate - patke i zečice ).

Širom grada u četvrti West End, vegetarijanska Grange čak i ljubitelji mesa na trenutak zaboravljaju na slaninu, poslužujući prženom jajetu prženu rižu s pečenom cvjetačom. Nekoliko blokova dalje, Julian's poslužuje omlete s "Ratovima zvijezda". Nije ni čudo što su se čitatelji T + L-a također divili Providnosti geek.

9 od 15 ljubaznošću Istočnog oceana

Br. 7: Wilmington, Sjeverna Karolina

Čitatelji T + L-a misle da ovaj gradić na plaži u Sjevernoj Karolini ima neke od najsretnijih ljudi u državi. Zašto stalni osmijesi? To bi mogao biti brunch.

U povijesnom centru Dixie roštilja, mještani hipstera piju krvave marije iz zidanih staklenki i jedu južne klasike poput keksa i gravure. Na obali Cape Fear-a George nudi više regionalnih specijaliteta - za ekstra bogate bijele čedrove - na popločanom dijelu pasa s pogledom na vodu i otok Eagle.

Na plaži, Chef Jessica Cabo's East Oceanfront nudi objed sa morskom hranom usmjerenom na morsku baštu na vrtnoj palubi Bloodade Runner Resort.

10 od 15 ljubaznošću Soutbound-a

Br. 6: Richmond, Virginia

Čitatelji daju Richmondu visoku ocjenu za doručak, primjećujući opredjeljenje grada Virginije da poslužuje hranu regionalnog porijekla.

Na primjer, kuhari Bigwig Richmond Joe Sparatta i Lee Gregory udružili su se s lokalnim farmerom radi njihovog novog restorana Southbound. Sve ovdje ima južni dodir, od palačinki posluženih sa svinjskim trbuhom do kuhinjske soli s dimom burbona.

Još jedno mjesto za farmu do stola je Lucy, gdje dvojac supruga Jason i Amanda Lucy poslužuju egipatske klasike i rupe s krafnama od slanine od svježe pečene slanine. A u povijesnoj četvrti Church Hill, Bar i mesnica poslužuju njemačke obroke, s domaćim kobasicama i brašnom s obližnjih farmi.

11 of 15 Rush Jagoe / Ljubaznošću Willa Jeana

Br. 5: New Orleans, Louisiana

Nakon divlje noći zabave dolazi mamurluk. A najbolji način izliječenja mamurluka je jaja, carby peciva i mimoze.

Najbolji poznavatelji restorana New Orleansa to znaju i prilagodili su svoje jelovnike tako da uključuju ručak. Isprobajte Altamura, u dvorcu 1850s Garden District, za talijanski; Sylvain, u francuskoj četvrti, za knedle od škampi i kukuruzne brašne, a Willa Jean za kekse.

Posjetite mjesto Kenton-a, viski bara u Audubonu (potražite vafle od pune pšenice s sirupom burbon-a). Čitatelji T + L-a (preminuli ili ne) rekli su kolektivno hvala kada su ovaj grad proglasili jednim od najboljih pet za brunch.

12 od 15 Dylan + Jeni

Br. 4: Scottsdale, Arizona

Ljudi u Scottsdaleu vole dobar život. Oni igraju na nekim 200 tečajevima. Kupuju u buticima visokog ranga. U subotu ujutro dođu na doručak.

Scramble je brzo ležerno mjesto s otvorenim sjedenjem sjeverno od centra grada. Snooze, još jedan neformalni restoran, razmazuje palačinke od slatkog krumpira sa pekanom glazurom i mascarponeom. Za obožavatelje, boozier brunch, dobro nasmijani mještani kreću se prema Tanzyju, od trostrukog dobitnika nagrade James Beard Sherry Yard. Francuski tost od brioša s debelim kriškama dolazi s rikotom, bananama i kandiranim pekanom, dok moskovski mule imaju pivo od đumbira od doma i rum od gulaša.

13 od 15 Andrew Cebulka

Br. 3: Charleston, Južna Karolina

Charleson je miran grad. Čitatelji T + L daju mu visoke ocjene zbog urednosti, antikviteta, šarmante, povijesne arhitekture i prijateljskog stava. Ali ako postoji jedna arena s kojom Charleston ne upravlja tiho, to je ručak.

Evo, brunch je velik. Na primjer, u restoranu na krovu hotela Grand Bohemian, na primjer, nedjeljni doručak uključuje švedski stol s vafelima od školjki, šarmeri i cimetom (da ne spominjemo mimoze bez dna). A na Husk, testament Seana Brock-a na New Southern cookingu, brucoši uživaju u stalno promjenjivom meniju regionalnih specijaliteta. Jedan pouzdan favorit? Brockove škampe i mrvice.

14 of 15 © 2013 Heather Anne Thomas / Ljubaznost Knox Mason-a

Br. 2: Knoxville, Tennessee

Prije odlaska u Great Smoky Mountains samo sat vremena istočno, posjetitelji bi bili mudri da ostanu u Knoxvilleu barem jedan obrok. Pogotovo ako je to obrok brunch (ili roštilj, u tom slučaju). Ovaj grad u Tennesseeju postiže skoro savršen rezultat na ovoj kategoriji anketa, zahvaljujući nakupljanju restorana koji dodaju južni njuh svojim jelovnicima.

Jedan od glavnih događaja je Knox Mason u središtu grada. Tamo se chef Matt Gallaher bavi hiper-lokalnim pristupom, sastojcima što bliže kuhinji. To znači da se maslac od kućnog oguljivanja servirao na hrpi kolača s kukuruznom brašnom s slaninom iz Tennessee slanine i sirupom od sirka.

15 of 15 ljubaznošću S3-a

Br. 1: Fort Lauderdale, Florida

Fort Lauderdale bi trebao promovirati svoj promotivni slogan iz "Hello, Sunny" u "Hello, Sunny-Up Up", prema čitateljima T + L koji su ga američkim gradom izglasali za brunch. Ali čak ni taj majstor to ne bi učinio pravdom, budući da grad na Južnoj Floridi daleko prevazilazi jaja i slaninu zbog svojih najboljih obroka koji zarađuju.

Na plaži, mještani uživaju u kulama s morskim plodovima u Pelican Grand Beach Resortu i začinjenom svinjetinom iz svinjskog trbuha - napravljenom od poblano čilija - na S3 (skraćeno za Sunce, Surf, Pijesak). Uputite se prema unutrašnjosti Louiea Bossija pod utjecajem Talijana, na Boulevard Las Olas U vrijeme ručka možete jesti pizzu prekrivenu mjehurićima s bellinisima i bocce terenom za kuglice.