Američki Najbolji Gradovi Za Pizzu

1 od 21 ljubaznošću Coalfire Pizza

Napuljska pizza je strast za cijelu zemlju, ali jedna pica u američkom gradu budi najdublju predanost, prema Putovanje i slobodno vrijeme čitatelja.

Postoje neke stvari koje postoje samo u New Yorku, ali gradska tradicionalna preklopljiva pizza s tankim koricama više nije jedna od njih.

"Ovih dana možete pronaći pristojnu ili čak izvrsnu njujoršku pizzu u gotovo svakom srednjem i velikom gradu u Americi," kaže pisac iz Jeff Turrentine iz Brooklyna. "Ali pronaći čak i prolaznu pizzu u Chicagu izvan Chicaga - to još uvijek predstavlja izazov."

Taj jedini faktor u Chicagu pomaže objasniti zašto je Windy City opet osvojio mjesto br. 1 za najbolji grad pizza, Putovanje i slobodno vrijeme čitatelja. Ovogodišnja anketa Omiljeni gradovi u Americi - u kojoj čitatelji rangiraju 35 gradove po takvim sadržajima kao što su luksuzne prodavaonice, glazba uživo i zgodni mještani - otkrila je poštovanje birača zbog čikaške magije.

U skladu s tim, gradovi s najvišim rangom također odražavaju sve veću strast za autentičnom napuljskom pizzom - kao i njuhom za čudna, lokalna izlaganja, poput brze pice u San Antoniju, TX-a, pice s jastogom u Bostonu, ili čak Fritosa -upasti u Houstonu. (Anketa se fokusira na velika područja metroa, tako da glasači nisu imali mogućnost ocjenjivati ​​neke manje gradove s velikom reputacijom pizza, kao što su New Haven, CT i Trenton, New York.)

Čak ni u Chicagu nije teško pronaći picerije u napuljskom stilu koje pokazuju svoje Verace Pizza Napoletana certifikat - dokaz da se koriste odgovarajućom opremom, sastojcima i tehnikama za stvaranje pice kakve ćete pronaći u Napulju. Pogledajte primjerice Pizzeria da Nella iz Lincoln Parka, gdje vlasnik dolazi iz duge talijanske loze pizzaioli.

S druge strane, tradicionalni stil u Chicagu možda nema tako stroge standarde, što možda i ne znači drugdje. "Kad putujem, vidjet ću restoran koji piše" pica u stilu Chicaga ", a zato što sam to ja, moram ga probati", kaže Jonathan Porter, osnivač Chicago Pizza Toursa, u kojem možete kušati pet vjetrovitih Gradske pizze u otprilike tri sata.

Takvi pretendenti, kaže, često poslužuju rođaka s dubokim jelima, dvostruko nabrijanu "punjenu pizzu" - ili su tek prešli preko posla.

"Obično je to pravi pad", kaže on. „Pizzu je najbolje držati jednostavnom. Kada dodate tonu sastojaka i sira, skloni ste ga uništiti. "

2 od 21 iStock

Br. 1 Chicago

Je li klasično duboko jelo razlog što je Chicago ove godine ponovno na vrhu kategorije pizza? Možda, ali grad zaslužuje rekvizite za prihvaćanje raznolikosti stilova. U lokalnom lancu Pizano's možete dobiti autentično duboko jelo kao i tanku koru u obliku konobe, izrezanu na trakice ili kvadrate. Pite od torte s napuljskom pećnicom u Pizzeria da Nella u parku Lincoln, omiljeni su Heather Sperling, urednica u Chicagu sa tastingtable.com. Također vauči za ugljen-vatru u West Townu ("moj gušt za mesnu tortu") i Burt's Place u predgrađu Morton Grovea. "Legenda je legendarna po masnoj karameliziranoj kore."

3 od 21 iStock

Br. 2 Providence, RI

Glavni grad Rhode Island-a zadržao se na svojoj srebrnoj medalji iz prošle godine, možda zato što, poput Chicaga, nudi pitu s samo-u-Providencu: pizzu s roštilja, gdje se tijesto kuha s jedne strane, a zatim prebacuje prije dodavanja preljeva. Odlično mjesto za isprobavanje je Bacaro u središtu grada, čiji je kuhar iz Al Fornoa, doma izvorne pice s roštilja. Da biste prešli sloj dublje u gradsku kulturu pizze, isprobajte trakice pizze - prelivene pravim umakom - koje se nalaze u pekari LaSalle.

4 od 21 Kelly Bazely

Br. 3 New York City

Iako ne možete prošetati nekoliko blokova u NYC-u bez prolaska pizzerije, mnogi su turistički zamci. Neka turneja Slice of Brooklyn Pizza vodi na put: možete izbjeći linije na legendarnom Grimaldiju kod Brooklynskog mosta i isprobati sicilijanski stil u Bensonhurstu, a zatim se zalijepiti za post-turneju za torte u Roberta. Natrag preko mosta, Adrienne's Pizza Bar na Donjem Manhattanu uživa u svojoj četvrtastoj tankoj kore. Na svu sreću, dosta picerija NYC-a ostaje otvoreno do kasno, što se lijepo spaja s visokom gradskom rang-pozicijom za koktel-salone, živu glazbu i divlje vikende.

5 od 21 iStock

Br. 4 Philadelphia

Pizza možda nije bila dio dijeta očeva utemeljitelja, ali to je omiljena hrana glasača u današnjem Phillyju, koji se svrstao u sam vrh 5-a po svojim sjajnim muzejima i kulturnim atrakcijama. Povijest se susreće s pita u Pizza Brain, "muzeju pizza" u Fishtownu, koji poslužuje torte s tankom koricom i kuće više od artefakata povezanih s pizzom 500. U međuvremenu, u purističkoj omiljenoj Nomad Pizza, grickaju vašu tortu za stolom kako bi se spriječila sočnost i prikazuju film svake nedjelje navečer.

6 od 21 iStockphoto

Br. 5 Boston

Dok su Santarpio i Regina klasične pizzerije Beantown, u slanoj svinji Back Baya možete dobiti trendi torte s zavojem - na vrhu s rotirajućim izborom „slanih dijelova svinje“ - ili u Scampo, u hotelu Liberty, gdje možete naručiti dekadentna pizza od jastoga. Boston također nudi dokaz da postoji povezanost između velikih gradskih pizza i stupnja fanatizma momčadi: Boston je osvojio drugo mjesto za sportske barove i za ljubitelje sporta.

7 od 21 iStock

Br. 6 Minneapolis / St. Pavle

Čitatelji su možda upravo otkrili niz klasičnih i duhovitih pizza u gradovima blizancima: metropola se popela na devet mjesta od prošle godine. Punch Pizza, s nekoliko lokacija, ima ozbiljan VPN (Verace Pizza Napoletana) ulični kredit, dok Pizza Luce jelo tumači opuštenije, nudeći "zapadnu pizzu" s umućenim jajima, slaninom i paprikama za doručak. Najtoplija novost je pizzeria Lola u zanatskom stilu, koju je otvorio korejsko-američki kuhar i u kojoj se nalazi korejska BBQ pizza s kratkim rebrima.

8 od 21 iStock

Br. 7 San Diego

Sve to prekrasno vrijeme ljude čini gladnima: San Diego je ove godine zumirao u top 10 zbog svojih burgera, sladoleda i etno-kuhinje. Puristi pizze često ukazuju na Hillcrest-ovu Bronx Pizzu kao divno sklopivu pizzu u stilu Istočne obale. Najtoplija novost, međutim, je Buona Forchetta u Južnom parku, gdje peć na drva izgleda kao puhani svemirski pod, a gdje možete naručiti bijele pizze s crnim mekom i karameliziranim lukom, ili čak pizza fritte koji se lagano prži prije pečenja.

9 od 21 iStock

Br. 8 Savannah, GA

Pizza se može usredotočiti na neuredan, ali čitatelji vole ovaj grad Georgia prije svega zbog njegove civilizirane estetike, svrstavajući ga u red 1 zbog čudotvornih zgrada, šarmantnih naglaska i općeg mira i tišine. Kada lokalno žude za pizzama, omiljeni izvori uključuju Vinnie Van Go-Go, koji se ponaša u neapolitskom stilu, i Screamin Mimi's, koji sebe naziva dresom. Čak i ako njihova osjetljivost za pizzu stiže odnekud drugdje, to ne utječe na snažni lokalni ponos ponosnog Savannahiana.

10 od 21 Brian Jannsen / Alamy

Br. 9 Nashville

Prema istraživanju, Music City je dom prijateljski raspoloženih ljudi u Americi, kao i sve opuštenija scena koja je podigla pizzu sa prošlogodišnjeg broja 17. Nedaleko Music Row pronaći ćete DeSano Pizza Pekara, koju ima Verace Pizza Napoletana statusa, a istovremeno šešir do srdačnih južnih apetita: pizza Lasagna sadrži mesnu okruglicu, rikotu i bizarovu mocarelu. U međuvremenu, Pizza s pet bodova u Istočnom Nashvilleu ozbiljno shvaća svoju odanost New Yorku, uz jelovnik lokalnih mikrobrendi.

11 of 21 Ann Shields

Br. 10 Kansas City, MO

Pizza se može činiti kao zamisao u gradu s roštiljem broj 1, ali mještanima očito treba nešto za periodično čišćenje nepca. Tradicionalni favorit je Minski, dok je najnoviji kandidat Pizzabella, u Crossroads Arts District. Osvojila je domaće stanovnike pizzama s chorizo-s-pestom ili jajima i pancetom, kao i pićima i plovcima s kamiona hrane Little Freshie Sodas. Čitatelji vole dostupnost grada Kansas Cityja, koji je pobijedio u istraživanju pristupačnosti.

12 od 21 iStock

Br. 11 San Francisco

Ovi elegantni, eruditni foodiesi su teška gužva, pa će možda trebati njihova svjetska prvakinja u pizzi 11 - poput Tonyja Gemignanija u Tonyjevoj Pizza Napoletana na Sjevernoj plaži - kako bi privukla njihovu pažnju. Još jedna sjajna lokalna opcija: SoMa's Zero Zero, gdje možete dobiti lokalno tematske pizze poput Gearyja, s školjkama Manila, češnjakom i slaninom. Pizza je također dobrodošla povoljna opcija u kulinarskom krajoliku; birači su San Francisco smatrali jednim od najskupljih gradova u državi.

13 21 ljubaznošću Kongresa za više zemlje i posjetitelja

Br. 12 Portland, ME

U ovom ekološkom gradiću, čak i pizzaphiles žele točno znati što im je u pita. Jedan od Portlandovih favorita, Leonardo, objavljuje javnost da koriste brašno King Arthur - omiljeno puristima - čak i ako su neke od opcija netradicionalne, poput rajca slanina od slanine, prekrivenog mljevenom govedinom, gorgonzolom, slaninom i kečapom. 3 je grad također svrstao među najbolje picerije na pizzi: mikrobre.

14 od 21 Carol Barrington / SACVB

Br. 13 San Antonio, TX

Grad Alamo dobiva visoku ocjenu za obitelj i pristupačnost. Ove godine grad poznatiji po Tex-Mex-u debitirao je na popisu pizza zahvaljujući nekim autentičnim pitama: Pizzeria tijesta Napoletana ima certifikat o VPN-u i čak ima i svoj domaći mocareli i burrata bar. Ali ako vas samo zbog toga što ste u Teksasu gladni ozbiljne govedine, pogledajte Pizza Big Lou, gdje je bršljana preljev, a veličina Teksasa znači ogromnih centimetara od 42.

15 od 21 iStock

Br. 14 Portland, ILI

Šampion s hranom stavlja neke od svojih najboljih picerija na kotače, poput prijenosne piro-pizze na drva, čija se izvorna lokacija nalazi u gradskoj Kartopiji, na SE 12th i u Hawthorneu. Za alternativu opekom i minobacaču u starom stilu, isprobajte Oven & Shaker, na čelu s chefom imenovanim Jamesom Beardom i proizvođačem pizze iz Oregonske sardone. Ovdje također možete naručiti kreativne koktele jednog od gradskih miksologa s A-liste: isprobajte Stumptown Daiquiri za poslije pet godina popijte gradsku kavu koja je u istraživanju bila na broju 2.

16 od 21 © Ian Dagnall / Alamy

Br. 15 Austin, TX

Zbunjivanje tehničkih stručnjaka i studenata s druge strane kreira mobilnu zajednicu - a Austinites se doista svrstao na vrh po tome što je bio pametan, nenadmašan i uživao u izvrsnoj bežičnoj pokrivenosti. Scena pizza također je vrhunska, s gurmanskim opcijama kao što je Plava pizza kuće Pizzeria, prekrivena Stiltonom i smanjenjem luka. Domaća kriška na Južnom kongresu omiljena je zbog svojih klinova u New Yorku, cijelih torti ili čvorova s ​​češnjakom, a svi su dostupni kroz prolazni prozor.

17 od 21 iStockphoto

Br. 16 Houston

Na više načina Houston ide linijom između grada i grada dolje: grad se dobro pokazao u anketi i za klasičnu glazbu i za burgere. Kad je riječ o pizzi, na Coppi je možete složiti tanku koru s izlečenom svinjetinom s potpisom restorana ili se slagati na kamionu hrane Pi Pizza, koji služi možda još avanturističkim nepcima: kriške se mogu ukrašavati čilijevim sirom Fritos, roštiljem umak, ili mac 'n' sir.

18 od 21 iStock

Br. 17 Memphis, TN

Zabavno Memphis - koji se dobro pokazao za ulične izvođače i glazbu - dušno se prihvaća svoje pice. U Hog & Hominy možete dobiti Crveno oko, na vrhu svinjskog trbuha i jaja, dok Aldo Pizza Pies u Main Streetu (popularno druženje za ljubitelje Grizzliesa) radi pizzu svinjetine i salatu od salata od sira.

19 od 21 Getty Images

Br. 18 u Los Angelesu

Ovo je LA, tako da, naravno, scena pizze ima svoj A-popis. Jedan istaknuti član: Mario Batali, koji još uvijek ima moć u Pizzeria Mozza, gdje možete dobiti pizzu s tikvicama. Ima dostojnog suparnika u novoj Bestiji u središtu grada, koja prekriva pizzu čileom odjevenim listovima brushaltera. Mještani dobro stoje s tom tankom kore: Angelenos je rangiran na vrhu 10-a po tome što je i fit i lijepog izgleda.

20 od 21 iStock

Br. 19 Baltimore

Pizza je bila omiljena hrana glasača u Baltimoru. Dvije najbolje gradske picerije oslanjaju se na peći na ugalj: Chazz: Bronx Original, otvorio Bronx TaleChazz Palminteri i Joe Squared, gdje su četverostranu smrdljivu pizzu disanja (tešku na češnjaku) stvorili sportski zaluđeni mještani kao šarm sreće za gavranima u 2013 Super Bowlu. Jasno, uspjelo je.

21 od 21 Getty Images

Br. 20 Orlando, FL

Orlando je poznato za obitelj, ali čak i u tematskim parkovima, može se jesti mnogo više od cijene koncesije. U Epcotu se Via Napoli drži Verace Pizza Napoletana standardima, koji navode svoje uvezeno brašno, kao i vodu sličnu onoj koja se nalazi u italijanskoj regiji Kampanija. Ako večerate izvan turistickih stijena, isprobajte Prato u Winter Parku, gdje možete isprobati Widowmaker, pizzu s nadjevom caciocavallo sirom, romesco umakom, kalabrijskom kobasicom i seoskim jajima.