14 Najbolji Brunches Na Svijetu

Brunch: svima je omiljena vikend aktivnost. Nekoliko stvari pobijedi turoban podnevni obrok, pretvarajući se da li ćete naručiti Krvavu Mariju ili Mimozu, benedict jaja ili huevos rancheros. Zatim, ovisno o godišnjem dobu, uživajte u pobjedi na vašem suncu na suncu ili pak u kaminu udobno smjestite.

Ponekad se čini da je brunch američka zabava, s obzirom na to koliko smo entuzijastični zbog toga. No, ispada da se svijet osjeća na isti način, a velika trpljenja mogu biti u restoranima bilo gdje od Barcelone do Šangaja, Phuketa do Portlanda, Oregon. Ono što ovu globalnu dostupnost čini tako zabavnom je niz namirnica koje možete isprobati ako se obvezate da će doručak biti dio vaših iskustava na globusu.

Uz kreativne varijacije klasika, na jelovniku se mogu pojaviti sušene ribe ili upitne biljke u obliku tikvica. Ako je u pitanju prigušeni doručak, knedle će igrati glavnu ulogu; dok se na tokijskoj ribarnici Tsukiji fokus stavlja na sushi - i ovisne kiraši zdjele. Onaj huevos rancheros za kojim žudite? Možete isprobati huevos con chipirones, stil napravljen od lignji krijesnica dostupnih u Barceloni.

Naravno, ne treba se miješati sa savršenstvom, a neke točke na našem popisu učinile su skraćenje jer standardi rade u izvornom obliku - i oni to rade dobro. Nećete htjeti prijedloge za pravi jaja Benedikt, velikodušan pladanj od loksa ili savršeno ljuskave kroasane. Konačno, nijedan brunch ne bi bio potpun bez pravog pića koje bi pratilo vašu hranu, a ti spotovi to čine sve, od svježe prešanih sokova do inovativnih, zippy martinisa.

Uključili smo se u ambijent, pazeći na sunčan prostor na krovu, poglede ubojica, kombijulnu vibru ili stručni dizajn. Dodajte ta mjesta svom popisu i pripremite se - ručak nikada nije bio tako dobar.

1 od 14 David L. Reamer

Portland: Tasty N Alder

Ako ste proveli vrijeme u PDX-u, znate da vam ponekad one "Portlandia" skečeve zvuče istinito - naime, kada je u pitanju smiješno natjecateljska scena. Na vrhu igre je tasty N Alder, restoran u središtu Johna Gorhama. Istaknuti dijelovi njihovog eklektičnog, međunarodno nadahnutog jelovnika uključuju korejsku prženu piletinu koja se servira pod prženim jajetom ili španjolsku patatas bravas s jajima jednostavno. Također treba napomenuti mnoge kreativne iteracije krvave Marije, poput Dim Summora napravljenog s votkom, rajčicom, hoisinom, lipom, šriracom i đumbirom.

2 od 14 Peter Belanger

San Francisco: Plug

Jelovnik u ovom restoranu Portrero Hill možda ne zvuči neobično inovativno, ali doručak ionako ne govori o izmišljenoj hrani za pincetu. Radi se o klasici - palačinki, krumpiru i jajima, napravljenim kako treba. I tu se Plow izvrsno snalazi. Naručite doručak The Plough i možete ga dobiti sve: dva jaja, vaš izbor domaćih pašteta s kobasicama od svinjetine, slanine Nueske ili kobasice od pilećeg jabuka, palačinke s rikotom od limuna i prilog krumpira vrijednog okusa. U ponudi su i zanatska piva, lokalno vino i mimoze - ipak, ovo je San Francisco.

3 od 14 ljubaznošću Enoa

Mexico City: Eno

Kombinacija gurmanskog dućana i susjedstva Hangout je djelo poznatog kuhara Enriquea Olvere, koji jela izabere poput organskog jogurta s medom, francuskog tosta s domaćom mliječom i upitnih tikvica s tikvicama (plus izvrsna kava trećeg vala) na tri lokacije Eno-a , Ne zaboravite za put kupiti kolačić od zobene pahuljice ili konča - znate, za put.

4 od 14 Misha Gravenor

Los Angeles: Republique

Ako je ručak za vikend u LA-u vjerski ritual vikenda, onda je Republique - sa vrtoglavim nizom francuskih peciva, kimchi prženih zdjela riže i tržnice s svježim rizama - gradska super crkva. Vjerojatno će se naći linija ako ne stignete rano, ali vrijedi pričekati. Ako uspijete doći do prednje strane, a da vas ne iskuše božićni krstaši i pahuljasti kougin amman u staklenoj futroli s bočnim tijestom koja lebdi na ulazu, možda će vam trebati provjeriti puls.

5 od 14 Francis Amiand

Pariz: Mama Shelter

Ovaj pristupačni, ultra hip hip boutique hotel, koji se danas također može pohvaliti u Los Angelesu, sebi je dao ime po hipster vibracijama i otmjenom, minimalističkom dizajnu koji je izradio nitko drugi nego Philippe Starck. Položaj u Parizu nedvojbeno je jedno od najpoželjnijih mjesta u gradu. Oni poslužuju raskošni bife na bazi švedskog stola koji je nadjev američke, europske i francuske hrane, uključujući chorizo ​​i kašu od jaja, autentične Danishije i nevjerojatne amateine ​​voćne tarte.

6 14 ljubaznošću Rusa i kćeri

New York: Russ & Daughters Cafe

Nitko ne razumije umjetnost dimljene ribe baš poput ljudi iz Russ & Daughters, koji su nakon 100 godina poslovanja u NYC-u otvorili punu uslugu, sjesti kafić s punim šankom. Tamo ćete pronaći puno jela od jaja i salate koje možete naručiti, ali prave zvijezde emisije su pladnjevi s ribom, za koje se treba zajednički uživati ​​i podijeliti između tri ili četiri osobe. Bacite oprez na vjetar i naručite Annu ($ 90), napunjenu dimljenom lososom, jesetrom, sablem, dimljenom pastrmkom i divljom aljaškom lososom, s korpom s kruhom i svim sredstvima. Obavezno naručite i martini doručak s zippy, napravljen od Beefeater Gina, džema, limunovog soka, bjelanjka, bjelančevine Pernod Absinthe i Angostura. Smatrajte ga idealnim pomagačem mamurluka.

7 14 ljubaznošću Bib-a i Tuckera

Perth: Bib & Tucker

Ne postaje puno bolje od doručka na plaži. To jest, osim ako niste u Bib & Tuckeru u Sjevernom Fremantleu, hipi-enklavi Perth-a koja je poznata po opsesiji hranom. Pratite nos mirisom svinjskog trbuha i pilećih pečenja nad otvorenim plamenom na njihovom roštiljnom roštilju, a zatim privucite sjedalo za jednim od zajedničkih stolova koji gleda na Indijski ocean. Poslužuju fantastičnu rendziju klasičnog aussie birche mueseli spravljenog od ruže, pistacija, rabarbara i jogurta, kao i pečenje na Bliskom istoku s jagodom badema i komorača. Završite sve ravnom bijelom bojom i nazovite je danom.

8 14 ljubaznošću El Quima na Boqueriji u Barceloni

Barcelona: El Quim na Boqueriji

Jutro provedeno na čuvenoj tržnici u Barceloni ne bi bilo potpun bez izleta do užurbanog štanda u El Quimu, kultnom restoranu otvorenom 22 godina. U ponudi je nekoliko jela od jaja, od kojih su najznačajnije huevos con chipirones - pržena jaja na sočnim, lignjama poput knedle veličine ugriza posutog morskom soli Maldona. Imaju i svježe cijeđene sokove i kavu. Prijevod: savršeni ručak mimoze.

9 od YouTube-a 14

Phuket: Sala Layan

Na raskošnom bifeu na kraju Anantara Layan dostupan je gotovo neodoljiv rog pekarskih proizvoda, omleta, prištića, suhim ribama i svježim sokovima iz tropskog voća. Postoji čak i stalak za pripremu začina za super hranu koji izrađuje prilagođene parfeme sa svim najnovijim zdravim sastojcima, od chia do pčelinjeg polena. I jesmo li spomenuli da postoji čitava soba sa sirom i šarmerijom? Napunite svoj tanjur i uživajte u laganoj gozbi dok gledate u Andamansko more dok pijuckate vruću tajlandsku kavu. Najbolji dio je to što sve možete riješiti stand-up veslom ukrcavanja s njihove privatne plaže nakon toga.

10 od 14 BRIAN GUIDO

Tokio: Ribarnica Tsukiji

Premda nije posve neophodno posjetiti aukcije riba u jutarnjim satima na Tsukiji, to is imperativ posjetiti bezbroj sushi mjesta oko tržnice za suši obrok. Daiawa Sushi i Sushi Dai dva su najpopularnija suši restorana na tržnici (što znači mega dugo čekanje), ali uživali smo u obroku u Donburi Ichiba. Morat ćete potražiti miso, rižu, kisele krastavce i sušene ribe drugdje; tradicionalni japanski doručak to nije. Ovdje je sve o zdjelicama chirashija - riži na vrhu s najnovijim ulovom dana. Posude se napune sličnima kao što su amberjack, škampi, škampi i hrpa Hokkaido uni-a, plus tamagoyaki (kriške palačinki s jajima) i kiseli krastavci za manje od $ 10.

11 od 14 ljubaznošću Crab taverne

London: Crab Tavern

U ovom brunchu usmjerenom na plodove mora, sve je u interakciji. Postoji foto kabina na kojoj se gosti pozivaju da rekreiraju prizore iz svojih omiljenih filmova, a tu je i osobna krvava bara Mary i Bellini. Ne propustite hamburgere s mekim školjkama, kao i njihovo počast jednom od sjajnih klasika brunch, Benediktu jaja.

12 od 14 Yelp

Buenos Aires: L'Orangerie

Ako u nedjelju brunch u Buenos Airesu ima duhovni dom, to je zimski vrt u hotelu Alvear Palace. Nakon što vas konobar u bijelim rukavicama smjesti u antičku stolicu od trske, možete planirati napad na bife koji je napunjen dimljenim lososom, divljači i pastrmkom, uvezenim sirevima, svježe pečenim kruhom, te pecivima i puderima u izobilju. To je zaista posebna poslastica.

13 od 14 Ulf Svane

Kopenhagen: Marchal

Hotel s pet zvjezdica d'Angleterre nudi objed za šampanjac s dahom klase. Umjesto oštre gužve koja najavljuje noćni rasplet, u njihovoj velikoj blagovaonici naći ćete dobro otrcane goste dok pijuckaju toplu jetricu sa slaninom i gljivama ili ostrige na polovini školjke. U ponudi je i puno svježe pečenih kroasana i peciva, posluženih uz domaće džemove.

14 14 ljubaznošću poluotoka Šangaj

Šangaj: Hotel poluotoka

Osjeća se bogatstvo kada gosti dođu u predvorje na poluotoku Šangaj, a posebno dođe vrijeme doručka. Iako je hotel možda najpoznatiji po raskošnoj usluzi visokog čaja, doručak je jednako nevjerojatan, na raspolaganju su dvije mogućnosti. Dolje u predvorju gosti mogu uživati ​​u uređenijem meniju koji nudi europsku klasiku, pa čak i neke vegetarijanske verzije kineske dim sum. Na katu Sir Ellyja, uživat ćete u sjajnom pogledu na Bund i Pudong skiline dok ćete se zadržati na ukusnim vafeljima posluženim s dimljenim lososom, kiselim vrhnjem i jestivim cvjetovima. Brunch se poslužuje subotom i nedjeljom od 11: 30 ujutro do 2: 30 pm