13 Moderne Govornice Ravno Iz 1920S

Žeđ za neo-govornicima - to jest, vintage barovima s atmosferom i izborima koktela koji odražavaju prikriveni 1920-ov glamur Prohibicionera - nije prestao u godinama otkad je prvi, Milk & Honey, otvoren na donjem istočnom dijelu Manhattana. Kako suvremeni govornički trend budi širom svijeta, čini se prigodnim slaviti i mnoge američke barove koji danas djeluju, a koji su u jednom trenutku bili pravi dogovor. Na primjer, popularna Bourbon & Branch iz San Francisca bila je lokacija trgovina JJ Russell Cigar, koja je 10 godina bila prednji dio govornice. Dojmljivo, niti jednom nije izvršeno pretres.

1 12 fotografije Merkle

The Owl Bar u Baltimoreu

Smješten u hotelu Belvedere, The Owl Bar svoje je ime dobio po lažnoj sovi koja bi za vrijeme zabrane treptala da signalizira redovitim osobama da su pošiljke stigle - i da je sigurno da mogu doći piti. Danas su ostala obilježja stara 100 godina, od ulaza urezanog drveta do same sove. The Owl Bar ima dugački zanatski izbornik piva, uključujući pivo iz Baltimore's Heavy Seas Brewery, te klasičnu listu odabira koktela.

2 od 12 Jenae Neeson

Bar sa mintom u Sheridanu, Wyoming

Mint Saloon, koji je otvoren u 1907-u, bio je prisiljen rebrandirati zbog zabrane, postajući Mint Cigar Company i Soda Shop. Međutim, to nije zaustavilo rančere i kauboje, od kojih su mnogi zapravo vozili svog konja u salon kako bi im uputili jače stvari u leđa. Probajte Ditch, uzmite viski sa vodom.

3 od 12 Michael D'Ambrosia

Kralja Eddyja u Los Angelesu

Znak vani kaže da je kralj Eddy Saloon osnovan u 1933-u, godini kad je Prohibicija završila, ali napitak je tekao ovdje mnogo prije toga. Dolje su ostaci tunela koji su u ranim 1900-ovima povezivali druge ustanove s alkoholnim pićima u centru Los Angelesa. Gore je, međutim, manje naporno i više zarona; većina piva dolazi u limenkama (uključujući Miller Lite i PBR), s craft pivima poput North Coast Brewing Company's Scrimshaw pilsner-om na slavinu.

4 od 12 Justin Lew

Bourbon & Branch u San Franciscu

Dok su se imena mijenjala, konvencije 501 Jones St.-a nisu; bar ovdje djeluje od 1867-a. Za vrijeme Zabrane to je bilo pod krinkom JJ Russell Cigar Shopa i hvalio se svim tajnim ulazima i izlaznim tunelima, za koje bi se mogli nadati, izvornom govornicom. Ostaje aura tajnosti iz tog doba. Morat ćete rezervirati lozinku za ulazak i pratnju kroz neka ta ista tajna vrata. Izbornik koktela inspiriran 20-om redovito se mijenja s obzirom da se mnogi sastojci nabavljaju lokalno, s ponudama poput gimleta, fizze i, naravno, puno gina. Prema kućnim pravilima, mobiteli i fotografiranje nisu dopušteni.

5 od 12 michael frick / mophonics

Townhouse & Del Monte Speakeasy u Los Angelesu

Ovaj bar sa tematskom govornicom sličan je načinu kako je to bilo prije gotovo jednog stoljeća, kada je zauzimao podrum trgovine prehrambenim proizvodima. (Menotti je sada gore u baru Townhousea.) Dekor koji je nadahnuo stoljeće i klasični kokteli (probajte Pisco Punch) još uvijek su važan dio osjećaja Del Monte Speakeasy. Dođite na mjesto "Svjetla Crveno svjetlo", kada izvođači burleske stupaju na pozornicu.

6 od 12 Thomas Robert Clarke Photography

McGillinova kuća Olde Ale u Philadelphiji

Kao jedan od najstarijih barova u Americi, McGillinova Olde Ale kuća, otvorena u 1860-u, preživjela je građanski rat, zabranu i veliku depresiju. Priča kaže da je tijekom zabrane Ma McGillin zaključala ulazna vrata i zaklela se da ga neće otključati dok ne bude gotovo. Naravno, to je nije spriječilo da otključa strana vrata, gdje se sugerira da su meceni ušli uživati ​​u vrlo, vrlo jakom čaju. Danas se uglavnom radi o pivu, na kojem se nalazi dugački popis zanatskih, domaćih i međunarodnih piva, kao i vlastita kućna piva, uključujući IPA i lager. McGillin's također ima jelovnik martini jelovnika, a svake godine, X. prosinca 5, na godišnjicu ratifikacije 21st amandmana, bar poslužuje "marteani" u čajniku, kimanje lukavosti Ma McGillin.

7 od 12 Kelly Loris

Schaller's pump u Chicagu

Schaller's Pump, najstariji bar koji neprekidno djeluje u Chicagu, dobio je ime po pumpi koja je tijekom Prohibicije dovodila pivo iz susjedne pivovare Ambrosia. Danas je to poznati White Sox bar koji se nalazi na manje od kilometra od stadiona, premda održava dio svoje Prohibicione prošlosti: to je samo za gotovinu, a ulaz je samo bočna vrata.

8 od 12 Omni Mount Washington Resort

Špilja u Bretton Woodsu, New Hampshire

Špilja na Omni Mount Washington Resort je upravo to, bar zaštićen naizgled neprobojnim kamenim zidovima špilje. Povijesni hotelski okrug koji je pretvoren u šankove bio je zaštitnik koji je pio čajice u baru, dok su drugi u potkrovlju stalno pazili na provođenje zakona. Ta povijest 1920-a živi s The Prohibisom, jednim od koktela s potpisom Cavea: ruski čaj francuskog tiska Earl Grey, irska krema Baileys i kapljica viskija, posluženih u čajniku.

9 hotela 12 Omni / Ed Massery / Ray Miles

Govorno u Pittsburghu

Pittsburghski prikladno zvani Speakeasy smješten je ispod onoga što je sada Omni William Penn Hotel. Nakon desetljeća uporabe, obnovljen je u 2012-u i opremljen je plišastim grimiznim sjedalima, jalovim zidovima i limenim krovom. Pića su, također, primjerena vremenu: Fernet-Branca i Pimm's te cijeli Collinsov izbornik.

10 od 12 Bill's Food & Drink

Bill's Food & Drink u New Yorku

Tijekom zabrane, za ulazak u trokatnicu Bill's Food & Drink potrebna je osobna referenca ili čestitka s adresom i imenima Bill i Henry na njoj. Dok su neki izvorni zvučni ostaci - poput drvene šipke, glasovira i tajnih vrata kroz lažni zid od opeke - sve što je potrebno za ulazak je osmijeh, kaže chef i vlasnik John DeLucie. Mnogi kokteli s potpisom potječu iz ranih 1900-ova, uključujući njegovu verziju gina i tonika te Corpse Reviver, koji sadrži lagani rum i nagovještaj apsinta.

11 od 12 Arizona Biltmore, odmaralište Waldorf Astoria

Misteriozna soba u Phoenixu

Uz stepenice i skriven hodnikom hotela Arizona Biltmore nalazi se Mystery Room, koja se nekada maskirala kao pušač za muškarce. Iako više ne treba pretvarati ormar za piće u policu za knjige u slučaju pretresa, još uvijek je potrebna lozinka o kojoj traka ostavlja tragove na Twitteru. Kako bi se dodatno zaintrigiralo, govornice su otvorene samo od 8 pm do 11 pm u nedjelju. Ovdje konobari stvaraju nove koktele doba, koristeći privatni barel burbon, viski i džin u koktelima poput Chasing Manhattana, klasika, s burbonom, trešnjama Luxardo, sokom limete i limunom.

12 od 12 jede piće i odlazi

Soba Yee Olde iz Detroita

Ye Olde Tap Room prvobitno je izgrađen u 1800-ovima kao stanica za popravljanje kolica, prije nego što je evoluirao u onu što je bila puna zabavna razgovora (čitaj: igraonica, kockanje, bordel, i bar) s brijačnicom ispred. Dok njegova povijest krasi zidove na fotografijama iz Zabrane i ostataka kolica, danas ona postoji kao jedna od najcjenjenijih piva u Detroitu, koja poslužuje više 300 piva iz cijelog svijeta.