12 Novi Restorani U Zračnoj Luci Koji Prolaze Kroz Sigurnosni Način Više Nagrade

Ovih dana, aerodromske su priče produžetak gradske prehrambene scene, nudeći okus gastronomskog talenta odredišta bez višemjesečne rezervacije. Uzmimo, na primjer, dolaske Alaina Ducassea, Alexa Guarnaschellija i Jacquesa Torresa - zajedno s mnogim drugim chefovima sa zvijezdama Michelinove zvijezde - na međunarodnoj zračnoj luci Newark (da, Newark!), Ili novim staništima restorana veterana Richarda Sandovala i Top Chef alum Mike Isabella koji se ovog ljeta otvaraju u nacionalnoj zračnoj luci Reagan. Svi su oni dokaz da se u gotovo bilo kojem domaćem centru može dobiti dobra hrana.

Ovdje su naša omiljena mjesta za popunjavanje prije leta, bez obzira na mjesto polaska.

1 od 13 © Gabi Porter

Gornji grad Brasserie

Gdje je: New York John F. Kennedy (JFK)

Zašto se postrojimo: Carstvo restorana Marcusa Samuelssona neprestano se širi zahvaljujući kultnim namirnicama s više kultura koje pružaju udobnost. Putnici mogu doživjeti nekoliko potpisa kuhara iz prostora ispunjenog svjetlom u terminalu Delta Delta JFK-a.

Što naručiti: Samuelsson je dobio neprestano odlikovanje za recept koji govori o djetinjstvu u Švedskoj: baka mesne kuglice, poslužene s grozdima bobica, pireom od pinjenog mlijeka i bogatom kremastom masom.

2 od 13 ljubaznošću DFW International Airport

Banh Shop

Gdje je: Dallas Fort Worth (DFW)

Zašto se postrojimo: Ova brza prodavaonica u jugoistočnoj Aziji na terminalu D DFW-a govori s izbirljivim odvjetnikom, što vam olakšava žurbu i brzinu.

Što naručiti: Sendviči Bahn mi dolaze sa zavojima, napunjenim svinjskim mesnim okruglicama na žaru ili kokosovim pilećim prsima. Sviđa nam se bivši, s njegovom vijetnamskom karamel glazura i krastavac-cilantro aioli.

3 od 13 © OTG

Cotto

Gdje je: Zračna luka LaGuardia (LGA)

Zašto se postrojimo: Michael White, kuhar srednjeg zapadnog zvijezda u Michelinu, s restoranima 11 od Manhattana do Hong Konga, otvorio je u prosincu ovu elegantnu talijansku tratoriju, učinkovito pretvorivši Delta Terminal C u red restorana. (Među njegovim visokim susjedima su Andrew Carmellini i mesni maestro Pat LaFrieda.)

Što naručiti: Salata od slanutka s divljom rukom, sopresatom i salatama od rikote zadovoljavajući je lagani zalogaj. Ali prije dugog leta dijelimo se do srdačnih garganelija, posluženih s radićem, maslacem od tartufa i bodljikom.

4 od 13 © Audrey Ma

Kogi kamion

Gdje je: Los Angeles International (LAX)

Zašto se postrojimo: Nakon što istražujemo ovisnost korejsko-meksičko-američkog taco kamiona Roy Choia oko Velikog Los Angelesa, drago nam je što smo pronašli vozilo koje je razbacivalo njegov fuzijski prijevoz koji je stalno parkiran u terminalu 4-a American Airlinesa.

Što naručiti: Kogi tako-kratki rebra brzo postaju LA ikona - mislite da je karamelizirani korejski roštilj umotan u kukuruzne tortilje sa salsa riojom, grozdom od vapna od kima i kirkiranim čili-sojinim vinaigretom.

5 of 13 © Portland Portland

Seoska mačka

Gdje je: Međunarodna zračna luka Portland (PDX)

Zašto se postrojimo: Osim nove flote kamiona s hranom - poput poklona krila Andyja Rickera - Pok Pok krilo - Terminal D sada je dom Country Cat-a, ogranka voljenog mjesta Montavilla, izvanrednog majstora kuhara i mesara Adama Sappingtona.

Što naručiti: Recept za pečenu piletinu Sappington-a na tavi je četiri generacije u pripremi. Potječe iz njegove prabake koja je bila kuharica u županijskom zatvoru u Missouriju.

6 od 13 © Massport

Berkshire Farms Market

Gdje je: Zračna luka Boston Logan (BOS)

Zašto se postrojimo: Butik restoran restorana u zračnoj luci Tastes on the Fly, glavni nositelji iza voljenog SFO-a Napa Farms Market, prošlog su proljeća otvorili kulinarski bazar 1,200 kvadratnih metara. Dio nadogradnje na 20 milion USD na Terminal B, trgovina u New England-u opskrbljena je umjetničkim proizvodima lokalnih proizvođača poput Berkshire Bark-a i Ronnybrooka.

Što naručiti: Slatkiši i slastice s lokalnog izvora, poput peciva South End Buttery, pečenih orašastih plodova Williamstown-a i sendviča na Camgyidgeovom voljenom Iggy kruhu.

7 od 13 © Delaware North

Grindhouse Killer Burgers

Gdje je: Međunarodna zračna luka Hartsfield-Jackson Atlanta (ATL)

Zašto se postrojimo: Flota hamburgera iz četiri bloka Alexa Brounsteina fenomen je cijelog grada koji je oživio čitavo povijesno susjedstvo svojim bujnim milkshakesima. Prošlog je ljeta njegova prva podružnica zračne luke otvorila svečano otvaranje Kongresa D.

Što naručiti: Isprobajte visoko leteći Dixie Style Burger koji se servira s pimentom sirom, preljevom od ranca od čipota, karolincima iz octa na bazi octa i prženom zelenom paradajzom. I nemojte preskočiti jedan od popularnih reznica od pomfrita.

8 of 13 © Međunarodna zračna luka Phoenix Sky Harbor

Barrio Avion

Gdje je: Međunarodna zračna luka Phoenix Sky Harbor (PHX)

Zašto se postrojimo: Što je dvostruka nominirana Jamesa Bearda Silvana Salcida Esparaza Arizona Republic naziva najbolju meksičku hranu u državi Barrio Caf? više od 10 godina. U studenom je debitirala ovaj brzi povremeni izdanak - zajedno s meksičkim pivom, tekilom i šarenim mural neovisno naručenim proizvodima - u Terminalu 2.

Što naručiti: Izaberite svoju avanturu s buritosima ili rižama od miješanja, a svaka od njih kombinira svježu svinjetinu, piletinu, sir cotija, kremu, šargaretu od rajčice, špinat i umake od jalapenosa.

9 od 13 © Hamilton Images

Kuća na plaži Pensacola Mikea Isabella

Gdje je: Međunarodna zračna luka Pensacola (PNS)

Zašto se postrojimo: Isabella, a.s. Top Chef alum i DC restaurator, ove godine otvara tri aerodromska restorana. Prvo je ovo svijetlo i ugodno mjesto na sjevernoj Floridi, koje poslužuje burgere, salate i male tanjure (friteze s pilećim lončićima, bilo koga?).

Što naručiti: Držite se lokalnih klasika poput zaljevskih škampi i pržene zelene rajčice s mousseom od pinjenog mlijeka.

Centurion Lounge

Gdje je: Međunarodna zračna luka San Francisco (SFO)

Zašto se postrojimo: Centurion Lounge otvoren je u terminalu 3 u studenom s rotirajućom postavom u kuhinji. Prvo je bio jelov kuhar Meadowood zvijezde tri Michelinove zvijezde Christopher Kostow; sada je preuzeo Cedric Vongerichten iz njujorške ulice Perry. Bonus: u salonu se poslužuju i kokteli Jim Meehan PDT-a.

Što naručiti: Trebate se probuditi prije pojave crvenih očiju? Isprobajte jaja Benedikt sa Sriracha hollandaise. Dođite večeras, to je pržena piletina koju koristimo - ako samo zbog medene glazure od limunske trave.

Ink.Sack

Gdje je: Los Angeles International (LAX)

Zašto se postrojimo: Bilo je potrebno 1.9 milijardi dolara za obnovu sada blistavog međunarodnog terminala Tom Bradley, u kojem se sada nalazi hit sendvič Michaela Voltaggia - ali ovi hoegiji jednako su zamišljeno sastavljeni kao i njihova besprijekorno dizajnirana kopačka.

Što naručiti: Kombinacija gravlaksa, kiseli luk, kapar i širenje "svega bagela" teško je pobijediti, bilo u zračnoj luci ili ne. (Budite sigurni da pokupite malo daha zarad svog susjeda.)

Bar Symon

Gdje je: Međunarodna zračna luka Washington Dulles (IAD)

Zašto se postrojimo: Druga zračna luka sa željeznog kuhara James Beard nagrađivanog željeznog kuhara otvorena je u veljači, donoseći u Terminal D. srdačnu udobnu hranu i pivo regionalnih zanata.

Što naručiti: Ako ste zaboravili spakirati Ambien, Lola Burger - koja složi vlasničku mješavinu govedine Pat LaFrieda s prženim jajetom, kiselim lukom, slaninom i cheddarom na šalici s hulahom - gotovo će vam osigurati let ispunjen snom.